Editor Buen Gusto
Noticias
Corona obtiene reconocimiento internacional por innovación en diseño de vajillas
La colección Arrecife, de la marca 1200° Corona, ganó el German Design Award 2025, convirtiéndose en la primera empresa colombiana en lograr este galardón.La marca 1200° Corona, especializada en vajillas personalizadas para hoteles y restaurantes, fue galardonada con el...
Negocios
Evedesa Group cumple 20 años transformando la vida nocturna en Bogotá
Grupo Evedesa celebra 20 años liderando la noche en Colombia con innovación, diseño y una apuesta ética por una industria sostenible y global.Con dos décadas de trayectoria, Grupo Evedesa se ha consolidado como uno de los principales referentes de...
Noticias
Gallo Colorado, nueva propuesta de cocina mexicana del Grupo Seratta abre sus puertas en Bogotá
Gallo Colorado abre en Bogotá con una propuesta de cocina mexicana que busca fusionar la tradición con la innovación y la experiencia.El Grupo Seratta amplía su portafolio gastronómico con la apertura de Gallo Colorado, un restaurante que enfocado en...
Negocios
Gallardo El Despechado: la taquería que explora el valor de las emociones en la experiencia gastronómica
Este gastrobar convierte el desamor en una experiencia de consumo con narrativa emocional. Una propuesta de valor diferenciada de cocina mexicana en la ciudadGallardo El Despechado es un gastrobar ubicado en Bogotá que ha introducido una propuesta singular en...
Noticias
Chef Leonor Espinosa recibe el Premio Terrae 2025 por su impacto en la gastronomía rural y social
La chef colombiana fue reconocida una vez más por su impacto social en la gastronomía. El premio fue entregado en el marco del foro internacional de gastronomía rural, en Gran Canaria.La chef colombiana Leonor Espinosa ha sido galardonada con...
Contexto
El futuro de la gastronomía ¿Cómo serán los restaurantes en 50 años?
En 2073, la gastronomía será automatizada, personalizada y enfocada en experiencias sensoriales únicas. Bienvenidos al futuro¿Cómo serán los restaurantes en 50 años? ¿Seguirán existiendo las cocinas tradicionales o serán reemplazadas por sistemas automatizados? ¿Cómo evolucionará el consumo de alimentos...
Gestión
Cómo medir el rendimiento de su restaurante: 7 KPI esenciales para optimizar su negocio
Estos son los siete indicadores clave para medir el desempeño de su restaurante y optimizar la toma de decisiones con base en datos reales.Si tiene un restaurante, probablemente se ha preguntado: ¿cómo saber si el negocio está funcionando realmente...
Liderazgo
Michael Blanco: convirtió los perros calientes en una experiencia artesanal
En su restaurante El Cebollero, Michael Blanco apuesta por ingredientes locales y técnicas artesanales para redefinir la comida rápida.Michael Blanco es un emprendedor gastronómico por pasión. Pero su historia empresarial no comenzó en los restaurantes, sino en las agencias...
Negocios
Doslugares: La nueva apuesta gastronómica que une las dos mejores gastronomías de Latinoamérica
Este nuevo restaurante de Bogotá rinde un homenaje a dos culturas que han sabido preservar sus raíces, respetar sus insumos y mostrarle al mundo el valor de su tradición culinaria.Bogotá recibe una nueva propuesta culinaria que promete conquistar a...
Noticias
Se presentó la la imagen oficial del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán
La Corporación Gastronómica de Popayán presentó la imagen oficial del XXIII Congreso Gastronómico, diseñada por José Miguel Machado, quien ganó el concurso.La imagen oficial del Congreso Gastronómico en su edición 23, fue creada por el diseñador visual de la...
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Accidente en Andrés DC: clientes denuncian quemaduras por máquina de humo
Un fallo en un dispositivo de efectos especiales dejó al menos nueve personas afectadas en el reconocido restaurante de...
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