Editor Buen Gusto
Gastrocultura
Razones para creer en la gastronomía colombiana
Fotografía: cortesía Proyecto Caribe / Restaurante Celele
Colombia empieza a sonar en el mundo y el talento nacional se está enfocando en hacer resonancia. ¿Por qué nuestra gastronomía tiene tanto potencial? Jaime Rodríguez, chef de desarrollo creativo e investigación del...
Noticias
Grandes cocineros del mundo en Bogotá Madrid Fusión
Del 7 al 10 de noviembre llega a la capital uno de los eventos más relevantes de la gastronomía mundial. Durante cuatro días, Bogotá Madrid Fusión reunirá a reconocidos cocineros del mundo, en un evento compuesto por una completa...
Restaurantes
Los nuevos restaurantes de Juan Manuel Barrientos
Fotos: Juan Muñetón
El chef colombiano Juan Manuel Barrientos y la Organización ElCielo lanzan dos nuevos restaurantes en Medellín. Barrientos, el creador y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo, con sedes en Medellín, Bogotá, Miami, es un inquieto empresario,que ha...
Gastrocultura
La aguapanela, por el lugar que se merece
Por años la panela hizo parte esencial de la canasta familiar de los colombianos. Las ollas de las casas mantenían llenas de aguapanela. La aguapanela era infaltable para endulzar el café y el chocolate. La aguapanela con limón era...
Noticias
Estas son los datos claves de Expovinos 2019
Del 31 de julio al 3 de agosto se realizará la versión 14 de Expovinos en Corferias, Bogotá. Hungría como país invitado y un recomendador virtual de vinos son algunas de las novedades que trae la cita de este...
Gastrocultura
Tres maneras fáciles de preparar helados muy colombianos
Sabores destacados de las regiones colombianas, como la piña, el lulo o el corozo, pueden utilizarse para preparar unos deliciosos helados.Un helado siempre será bienvenido y, mucho mejor, cuando evoca a los sabores colombianos. Chefs de ciudades como Barranquilla,...
Gastrocultura
Lo que debes saber de las passifloras
La gran biodiversidad de Colombia ha permitido el desarrollo de una especie llamada Passiflora. Seguramente el nombre no resulta familiar para muchos, sin embargo, se trata de una especie de plantas que se caracterizan por sus bellas flores y...
Noticias
Un concurso para tomar cerveza gratis de por vida
En el marco de las actividades del Día Mundial de la Cerveza que se celebra el primer viernes de agosto de cada año, la Cadena de Pubs Beer realizará el Tercer Campeonato Nacional de Fondo Blanco, que premiará a...
Noticias
Novedades del Congreso Gastronómico de Popayán 2019
El Congreso Gastronómico de Popayán anunció que para este 2019 Vietnam será el País Invitado de Honor; y el Departamento de Santander, la región Invitada de Honor.Adicionalmente, se realizará la muestra gastronómica “200 años cocinando identidad”, que mostrará la...
Noticias
Café especial del Huila recibe importante reconocimiento internacional
El café especial del Huila ahora hace parte del grupo de los mejores productos del mundo avalados por el Instituto Internacional de Calidad Monde Selection, el cual otorgó este año a Café Soca medalla de plata a la calidad...
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Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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