Editor Buen Gusto
Liderazgo
Michael Blanco: convirtió los perros calientes en una experiencia artesanal
En su restaurante El Cebollero, Michael Blanco apuesta por ingredientes locales y técnicas artesanales para redefinir la comida rápida.Michael Blanco es un emprendedor gastronómico por pasión. Pero su historia empresarial no comenzó en los restaurantes, sino en las agencias...
Negocios
Doslugares: La nueva apuesta gastronómica que une las dos mejores gastronomías de Latinoamérica
Este nuevo restaurante de Bogotá rinde un homenaje a dos culturas que han sabido preservar sus raíces, respetar sus insumos y mostrarle al mundo el valor de su tradición culinaria.Bogotá recibe una nueva propuesta culinaria que promete conquistar a...
Noticias
Se presentó la la imagen oficial del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán
La Corporación Gastronómica de Popayán presentó la imagen oficial del XXIII Congreso Gastronómico, diseñada por José Miguel Machado, quien ganó el concurso.La imagen oficial del Congreso Gastronómico en su edición 23, fue creada por el diseñador visual de la...
Negocios
Esta casa matriz de restaurantes incursiona en la inteligencia artificial en la toma de pedidos
La compañía matriz de Taco Bell, KFC y Pizza Hut busca optimizar operaciones y mejorar la experiencia del cliente mediante soluciones de IA.Yum Brands, empresa matriz de reconocidas cadenas de comida rápida como Taco Bell, KFC y Pizza Hut,...
Contexto
6.950 restaurantes cerraron en Colombia en 2024
El alto costo operativo y el crecimiento de la informalidad golpean la rentabilidad de los establecimientos formales. Acodres propone alivios tributarios.El sector gastronómico en Colombia enfrentó un 2024 complejo, marcado por el cierre de 6.950 restaurantes en todo el...
Noticias
Últimos días para nominar clubes en “The World’s 100 Best Clubs™ 2025”
La International Nightlife Association cierra el período de nominaciones el 31 de marzo; más de 450 establecimientos de 60 países ya participan.La International Nightlife Association (INA) ha anunciado que el período de nominaciones para la edición 2025 de "The...
Podcast
Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio
Tom Hydzik recuerda muy bien el primer día que abrió las puertas de Mesa Franca. Vestía una camisa de manga larga, convencido de que su formación en administración hotelera le permitiría manejar el restaurante con algo de distancia. Pero...
Noticias
Gastrofest 2025 abre convocatoria para impulsar la oferta gastronómica en Bogotá y Cundinamarca
Del 1 de marzo al 30 de abril, restaurantes, cafés y panaderías podrán inscribirse sin costo en el festival gastronómico organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá.Gastrofest, el evento anual que reúne a los mejores exponentes de la...
Contexto
Cómo evitar los fraudes de clientes falsos en los restaurantes
Los avances tecnológicos han facilitado innumerables tareas diarias, pero también han brindado nuevas oportunidades a los delincuentes para cometer fraudes.Una de las modalidades más comunes es la estafa a restaurantes mediante el uso de comprobantes de pago falsos,...
Noticias
Redd’s Rosé: la nueva bebida en el portafolio de Bavaria
Bavaria amplía su portafolio de bebidas con el lanzamiento de la nueva Redd's Rosé, una bebida saborizada con el balance entre dulzor y ligera acidez.La evolución del mercado de bebidas alcohólicas ha traído consigo una creciente demanda por opciones...
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Juan Valdez abrirá 140 tiendas en Europa en los próximos siete años
La marca de café colombiano comenzó su ambicioso plan de expansión por Palma de Mallorca. El proyecto se desarrollará...
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