Acodrés reveló la situación por la que está pasando el sector gastronómico en el país.
La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés) anunció un aumento del 9.8% en los precios de los platos y productos del sector a partir del 10 de febrero de 2025.
La decisión responde a los efectos del incremento del salario mínimo, el alza de los insumos agrícolas en un 16.3% y el aumento en los costos de servicios públicos y transporte.
El ajuste fue concertado entre pequeños, medianos y grandes empresarios del sector con el objetivo de mantener la estabilidad financiera de los establecimientos sin afectar drásticamente a los consumidores.
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Acodrés enfatizó que la medida es necesaria para proteger los más de 98.000 empleos directos que dependen de la industria gastronómica en Colombia.
Además, el gremio reiteró su solicitud al Gobierno Nacional para reformar el impuesto al consumo, proponiendo su reemplazo por el IVA con una reducción de la tasa del 8% al 5%. Según Acodrés, esta modificación permitiría mayor estabilidad para los empresarios sin afectar de manera significativa la recaudación fiscal.
Por último, la asociación hizo un llamado a los ciudadanos a seguir apoyando a sus restaurantes favoritos, destacando que el consumo local es clave para la sostenibilidad del sector en un año desafiante para la economía.
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