El festival busca impulsar el consumo de productos locales a través del acompañamiento a los establecimientos participantes, la cadena de valor de alimentos y turismo de la región.
Del 4 al 20 de octubre se llevará a cabo la tercera edición de Gastrofest, el festival de gastronomía que resalta el sabor local de Bogotá y Cundinamarca, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá. Este festival hace parte de la estrategia de fomento a la Competitividad de la CCB y su Iniciativa Clúster de Seguridad Alimentaria, que involucra el trabajo conjunto de empresas, gremios, entidades de gobierno y academia.
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Además, busca impulsar, promover y desarrollar la gastronomía, el turismo y sus encadenamientos productivos como sectores estratégicos en la economía de Bogotá y Cundinamarca.
Durante dos semanas, la ciudadanía podrá visitar 140 establecimientos participantes y 10 plazas de mercado en Bogotá y en las provincias de Sabana Centro y Sumapaz de Cundinamarca; en los que se podrá encontrar platos diseñados especialmente para el festival a un precio especial.
Los visitantes descubrirán una gran variedad de propuestas culinarias, desde cocina de autor y platos tradicionales, hasta opciones casuales, panaderías, pastelerías, cafés, cervecerías artesanales y restaurantes con música en vivo. Estos establecimientos fueron seleccionados después de hacer una convocatoria abierta en la cual se postularon más de 700 establecimientos, y han recibido asesorías y mentorías temáticas como inocuidad, oferta gastronómica y modelo de negocio.
Ovidio Claros Polanco, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Bogotá, afirmó ‘‘Este festival nos llena de orgullo porque es una forma efectiva para acercar nuestro acompañamiento a las distintas localidades de Bogotá y a Cundinamarca y conectar con la ciudadanía en general. En esta tercera edición, incorporamos a las plazas de mercado porque son un epicentro de cultura y gastronomía de nuestra región, su propuesta nos permite impactar a más empresarios mediante nuestro acompañamiento’’.
El día 2 de octubre se llevó a cabo el lanzamiento oficial de Gastrofest en la Plaza 12 de octubre (Calle 72 # 51 -62) a las 2:00pm. En este espacio es abierto al público, se dieron degustaciones y se contó con un mercado de productos locales para que los asistentes disfruten del sabor local.
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