Esta cadena de panaderías, que se destaca por sus productos colombianos, es un referente para la comunidad latina en Madrid.
José Humberto Rodríguez, originario de Pereira, llegó a España hace más de 25 años y desde entonces ha trabajado incansablemente para hacer realidad su sueño. Hoy, esa ilusión lleva el nombre de «José Pan», una cadena de panaderías que se ha convertido en el referente de la comunidad latina en la capital española.
La historia de José Humberto no fue fácil desde el inicio. Al llegar a España, comenzó vendiendo ropa en la comunidad latinoamericana de Madrid, buscando cualquier oportunidad para ganarse la vida. Sin embargo, su amor por Colombia y su deseo de ayudar a sus compatriotas lo llevaron a un nuevo camino: ofrecerles un pedazo de su tierra a través de la comida. Así, en 1999, abrió su primera panadería, «José Pan», en la capital española.
Lo que empezó como un pequeño negocio familiar, con él y su esposa elaborando buñuelos y empanadas, se transformó en un imperio. Hoy, José Pan cuenta con nueve sucursales, incluyendo dos en importantes centros comerciales y una en el prestigioso Paseo de la Castellana.
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Con más de 120 empleados, la mayoría colombianos, José Pan no solo ofrece deliciosos panes y postres tradicionales como pandebonos, chicharrones, y arepas rellenas, sino que se ha convertido en un símbolo de orgullo para la comunidad colombiana en España.
A lo largo de su trayectoria, José Humberto enfrentó numerosas dificultades. En un momento dado, trabajó en la Cruz Roja Internacional para demostrar su capacidad de laborar en España, sin dejar de lado su sueño de tener una panadería. Su perseverancia lo llevó a recibir importantes reconocimientos, incluyendo el de la Armada de Colombia, la Agregaduría Militar de la Embajada y, más recientemente, la distinción de ser uno de los 10 colombianos más destacados en España, otorgado por la embajada de su país.
Además, su trabajo ha sido reconocido por expresidentes como Álvaro Uribe Vélez y Juan Manuel Santos, quienes resaltaron su esfuerzo y dedicación para promover la cultura colombiana en el extranjero. “Somos, definitivamente, lo mejor de la panadería colombiana”, dice José Humberto con orgullo. Y es que, para muchos colombianos que visitan sus panaderías, cada bocado de sus productos es un viaje directo a casa.
