Industria Gastronómica
Contexto
Costos laborales en restaurantes aumentarían un 30% en 2026, según Acodrés
El incremento del salario mínimo para 2026 genera una fuerte presión sobre la rentabilidad del sector gastronómico colombiano, obligando a los establecimientos a reestructurar sus operaciones para mantener la viabilidad financiera.El sector gastronómico colombiano enfrenta una presión financiera sin...
Negocios
Grupo Somos Belisario adquiere Soft Touch y anuncia expansión nacional
La compra de la tradicional heladería antioqueña marca una nueva etapa para la compañía, que proyecta convertirla en una marca país con presencia en las principales ciudades de Colombia.El Grupo Empresarial Somos Belisario oficializó la adquisición de Soft Touch,...
El bar
Las cinco habilidades clave del jefe de bar en un restaurante
El jefe de bar desempeña un papel estratégico en la rentabilidad de los restaurantes. Estas son las habilidades necesarias para destacarse en el cargo.En la operación de un restaurante, el rol del gerente de bar suele recibir menos atención...
Liderazgo
Alsea refuerza su compromiso con el liderazgo femenino en la industria gastronómica
La compañía implementa estrategias concretas para promover la equidad de género y reconoce el impacto de mujeres líderes en Colombia.Alsea, operador líder de restaurantes en América Latina y Europa, reafirma su compromiso con la equidad de género como parte...
Liderazgo
Gerónimo Basile y sus reflexiones sobre creatividad, negocios y liderazgo
Gerónimo Basile, socio de negocios como Capote Bar, Casa Mantilla, Antro Cantina, Casa Privata, Napoleón, Taberna, entre otros, reflexiona sobre el futuro de la industria gastronómica y comparte sus claves de éxito.Gerónimo Basile, empresario y socio de varios conceptos...
Liderazgo
“Bogotá es el inicio de una nueva etapa para OSSO en Latinoamérica”: Renzo Garibaldi
El chef peruano continúa desafiando fronteras con OSSO, trayendo su pasión por la carne y la gastronomía a nuevas audiencias.Renzo Garibaldi, propietario del reconocido restaurante OSSO, recientemente abierto en Bogotá, en entrevista con Revista Buen Gusto habló sobre su...
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Latest News
Su Majestá el Cayeye cierra en Bogotá: “no es porque fuera mal negocio”
Tras ocho años de historia, Mario Díaz Granados anuncia el cierre de su restaurante. Las razones.El cierre de un...
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