gastronomia
Gastrocultura
Popeye, el perro foodie
Sus dueños le dan pequeñas porciones de comida, siempre y cuando sea apta para él.Hace unos cinco años, Popeye vivía en la calle. Relata su actual Ivy Diep, su actual dueña que cuando lo encontraron “estaba en la calle...
Gastrocultura
Tendencias gastronómicas 2019: giro a la alimentación consciente
La gastronomía no es ajena a la polarización y la esquizofrenia de la sociedad moderna. El debate entre carnívoros o veganos, lo local o lo global, lo rápido o lo nutritivo, y lo industrial o lo artesano, se da...
El bar
La sidra que quiere conquistar el mercado colombiano
La sidra, una bebida que se obtiene de la fermentación de frutas, principalmente de manzanas, aunque no es tan conocida por los colombianos, sí tiene una tradición de vieja data en Europa.El proceso de traer Brother Cider a Colombia...
Gastrocultura
¿Cómo son los hábitos de un foodie en Colombia?
En cada país de Latinoamérica la llamada tendencia foodie se vive de manera distinta. ¿Cómo son los colombianos?El término foodie se ha asociado con las generaciones más recientes. Pero más allá de la generación, la manera de aproximarnos y...
Gastrocultura
¿Spaguetti al estilo Tarantino?
Piensa por un momento: ¿cómo se verían las recetas más cotidianas bajo la óptica de algunos de los más reconocidos directores cinematográficos de los últimos tiempos? Esta fue la pregunta que se hizo el artista gastronómico David Ma, quien...
Restaurantes
Jabalí, el cerdo y sus 40 sabores
Este restaurante, que le rinde tributo al cerdo, pone a “su majestad” en el pedestal que le corresponde.Retar la mala publicidad que por años ha tenido esta versátil proteína, dando rienda suelta a la creatividad y la innovación, es...
Gastrocultura
¿Cómo ahorrar tiempo y dinero en la cocina? Chef aconseja
Cocinar en tiempos modernos implica rapidez y practicidad.Luego de pasar horas cocinando para muchas personas, es poco probable que profesionales como los chefs quieran seguir haciéndolo al llegar a su casas, aparte de todo, por la alta carga de...
Gastrocultura
Anthony Bourdain y su legado gastronómico
Anthony Bourdain será recordado por acercar las cocinas callejeras a los corazones de las personas. Recordamos a quien cambió el imaginario colectivo sobre la forma de comer, beber y viajar.El viernes 8 de junio, CNN, la cadena en la...
Noticias
Así fue el estreno de Viva la Birra
Viva la Birra se concibió como una ocasión para celebrar alrededor de una de nuestras bebidas favoritas: la cerveza. Una excusa perfecta para lanzar las experiencias gastronómicas Buen Gusto.El domingo 9 de diciembre tuvo lugar este festín , que...
Noticias
La mia Italia, nuevo libro del chef Sergio Martin
Inspirado en la cocina italiana, La Mia Italia es una pubilcación del chef Sergio Martin, quien hizo un recorrido por las regiones de Veneto, Emilia Romagna y la Toscana, para descubrir las tradiciones culinarias más fascinantes de este país.Es...
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Latest News
Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que...
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