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La fórmula infalible para dejar de perder dinero en su restaurante

En la gran mayoría de los emprendimientos gastronómicos, una de las primeras preguntas que surgen al propietario es: ¿cómo hago para que este negocio sea rentable? Aunque puedan ser múltiples las razones y cada caso tenga su particularidad, casi siempre...
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Gestión de la reputación del restaurante: 10 claves para mejorar las reseñas y críticas

Si hay algo que no se puede ignorar en el marketing gastronómico es la gestión de la reputación del restaurante. Mantener una buena reputación debe ser una prioridad constante, ya que esta influye directamente en los resultados de tu...
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Cuatro estrategias para ahorrar agua en restaurantes ante racionamiento

El actual racionamiento de agua en Bogotá y sus municipios cercanos ha planteado desafíos significativos en la gestión de este recurso fundamental. Ante este escenario, es imperativo que los restaurantes adopten prácticas responsables para asegurar el suministro y mitigar los...
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¿Qué medidas tomar para reforzar la seguridad en su restaurante? Experto responde

La capital colombiana enfrenta una creciente amenaza de robos a restaurantes en diferentes zonas de la ciudad, generando inquietud entre comensales y propietarios. En lo que va de año, varios atracos a mano armada han sacudido lugares emblemáticos como Starbucks...
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Suscripciones en restaurantes: ¿cómo funciona esta estrategia para fidelizar clientes?

Hay una tendencia de marketing gastronómico que no solo ha resistido, sino que ha prosperado en tiempos de incertidumbre: las suscripciones a restaurantes. ¿En qué consisten? Según datos recientes de Square,  estas suscripciones han experimentado un crecimiento del 54% en...
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Claves para elegir la mejor campana extractora para tu cocina

La elección de la campana extractora adecuada para tu cocina es crucial para mantener un ambiente limpio y libre de humos. En este artículo, te proporcionaremos las claves esenciales que debes considerar al buscar la campana extractora perfecta para...
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¿Por qué no funcionan las fichas técnicas en tu restaurante?

Las fichas técnicas son fundamentales para la operación y rentabilidad de todo negocio gastronómico. Aquí te contaremos algunas claves para implementarlas correctamente. Si por algo se caracterizan los restaurantes más eficientes es por ejecutar cientos de tareas de manera controlada,...
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Cómo potenciar tu negocio gastronómico con la versatilidad de los arándanos rojos

Descubre cómo incorporar los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos en tu menú gastronómico Esta fruta puede aportar versatilidad y sabor a tus platos dulces y salados, brindar beneficios nutricionales y ayudar a mejorar la eficiencia en tu...
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Cómo los restaurantes pueden afrontar la inflación y proteger la rentabilidad

El primer semestre del 2023 ha marcado un desafío significativo para la industria gastronómica en Colombia. Este fenómeno ha afectado especialmente a segmentos como bares y discotecas, que registraron una inflación mensual inferior al promedio semestral en junio. Asimismo,...
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Cómo maximimar la rentabilidad de una barra

Cuando se trata de asegurar la rentabilidad en un bar, son varias las estrategias y consideraciones para salvaguardar la salud financiera del establecimiento. Lograr la rentabilidad en un bar es un arte. Si los precios se fijan demasiado altos, independientemente...
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Cómo lucirán los bares y gastrobares del futuro

El futuro de los bares apuesta por tecnología, inclusión, más bebidas sin alcohol y sostenibilidad para ofrecer experiencias que...

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