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“Ascensoreo”, la exitosa estrategia para hacer marketing de restaurantes
La marca española de hamburguesas Vicio, famosa por su enfoque innovador en el mundo del delivery, ha inaugurado su segundo restaurante en Madrid.Para dar a conocer este nuevo establecimiento, la compañía ha lanzado una creativa campaña denominada "ascensoreo",...
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Cómo superar la crisis de talento en la restauración: claves para atraer y mantener a los mejores
La batalla por atraer y retener al mejor talento se ha intensificado. ¿Cómo pueden los restaurantes adaptarse para asegurar un personal comprometido?La industria de restaurantes ha experimentado notables transformaciones en las últimas décadas, impulsados por avances tecnológicos, cambios en...
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6 maneras de convertir su restaurante en noticia
Cuando el tráfico en los restaurantes disminuye considerablemente, es necesario redoblar esfuerzos de marketing para atraer y retener clientes.Para sobrevivir y prosperar, las marcas gastronómicas deben adoptar un enfoque creativo. Si es de su interés atraer la atención de...
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5 consejos para garantizar la inocuidad de la operación gastronómica
Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión del Codex Alimentarius, una de cada 10 personas en el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados.Estas enfermedades, causadas por bacterias, virus o parásitos presentes en...
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Millonarias pérdidas ocasiona la cancelación de reservas en restaurantes, revela estudio
Los restaurantes en Colombia están enfrentando una serie de desafíos que amenazan su estabilidad y operación diaria. Un análisis reciente realizado por Gastronomy Consulting ha puesto de relieve una problemática creciente en el sector a nivel de América Latina,...
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Análisis de datos, el secreto para entender a los comensales
En la charla "Encuentra Patrones y Tendencias: El Secreto para Entender a los Clientes", realizada en el marco de la feria Alimentec 2024, se abordaron los beneficios y aplicaciones del análisis de datos en la industria de alimentos y...
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Lecciones para el montaje exitoso de un restaurante
Felipe Cuadros, managing director en Backö, fue uno de los consultores gastronómicos invitados a la feria Alimentec 2024, un espacio donde compartió su experiencia respecto al futuro de los restaurantes y cómo garantizar que puedan llegar a ser exitosos.Felipe,...
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Las 8 claves del exito para restaurantes casuales
En un escenario gastronómico marcado por la vorágine de la vida cotidiana, los restaurantes casuales emergen como la elección predilecta de los comensales modernos.La combinación de tiempos ajustados y el deseo de disfrutar de lugares sencillos pero con una...
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La fórmula infalible para dejar de perder dinero en su restaurante
En la gran mayoría de los emprendimientos gastronómicos, una de las primeras preguntas que surgen al propietario es: ¿cómo hago para que este negocio sea rentable?Aunque puedan ser múltiples las razones y cada caso tenga su particularidad, casi siempre...
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Gestión de la reputación del restaurante: 10 claves para mejorar las reseñas y críticas
Si hay algo que no se puede ignorar en el marketing gastronómico es la gestión de la reputación del restaurante. Mantener una buena reputación debe ser una prioridad constante, ya que esta influye directamente en los resultados de tu...
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Frisby anuncia plan de expansión por Colombia: 15 nuevas aperturas en 2025
La cadena espera ampliar su presencia en ciudades y municipios de más de 150.000 habitantes.La reconocida cadena colombiana...