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Branding: ¿cómo aplicarlo a su restaurante?
El branding es un proceso esencial en la gestión de marcas, especialmente en el sector gastronómico, donde la competencia es intensa y la diferenciación es clave para el éxito.Para un restaurante, el branding no se limita a un...
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La clave para un restaurante exitoso: diseño operativo y funcional
El éxito del diseño de un restaurante depende de las necesidades operativas, evitando el caos y asegurando una experiencia gastronómica eficiente.Hay ciertas premisas que se deben considerar al momento de montar un restaurante, para que cuando el negocio abierto...
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¿Cuál es la cocina más productiva para mi restaurante?
La gran mayoría de las cocinas en los restaurantes son lineales o en L, lo cual supone algunas desventajas respecto a las cocinas centralizadas o en islas.Está estudiado que las cocinas en islas son mucho más productivas y eficientes,...
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Los 15 indicadores de crisis en restaurantes que debe atender de inmediato
Identifique las 15 señales críticas de un restaurante en crisis y cómo actuar para garantizar su sostenibilidad en el sector gastronómico.El sector de la restauración es uno de los más desafiantes. A pesar de la pasión y la creatividad...
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Cómo elegir adecuadamente equipos de cocina para su restaurante
Planificar la compra de equipos de cocina según el menú y el modelo de negocio garantiza eficiencia operativa y optimiza la inversión.Montar la cocina de un restaurante es una tarea importante. Su correcta elección impacta en la rentabilidad y...
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Máquina desmechadora, aliado para la eficiencia en las cocinas profesionales
Las máquinas desmechadoras optimizan procesos en restaurantes, reducen costos y aumentan la eficiencia, marcando una tendencia en la industria Horeca. Conózcalas.La tecnología continúa transformando la industria gastronómica, y los restaurantes en Colombia no son la excepción. Entre las innovaciones...
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Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología
La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...
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Lista completa de los principales gastos de un restaurante y cómo optimizarlos para mejorar su rentabilidad
Controle los principales gastos en su restaurante y mejore su rentabilidad con estas claves para reducir costos de materias primas, suministros y personal.Desde el coste de suministros hasta el de la materia prima, cada tipo de gasto impacta directamente...
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Así revoluciona la Inteligencia Artificial a la industria gastronómica
Lo que antes parecía ciencia ficción, ahora es una realidad que impacta positivamente en la gestión de los establecimientos.La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de la restauración, especialmente en las cocinas, a través de la automatización.Esto...
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Qué se necesita para abrir un restaurante en Colombia: normativas, permisos y requisitos clave
Entérese de los requisitos legales, permisos y mejores prácticas para abrir y operar un restaurante en Colombia.Abrir un restaurante en Colombia puede ser una oportunidad lucrativa, pero requiere una planificación detallada y el cumplimiento de normativas y permisos específicos....
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Frisby España obtiene cinco licencias en las principales ciudades del país ibérico
Madrid, Barcelona, Sevilla y Málaga serán las primeras ciudades en recibir los establecimientos, con aperturas programadas desde diciembre de...
