Editor Buen Gusto
Negocios
Cine Colombia lanza Lumina Rooftop, nuevo espacio gastronómico en el norte de Bogotá
Lumina Rooftop abre desde las 7 a.m. en la terraza del centro cultural de Cine Colombia, con una propuesta de desayunos y vista a los cerros.Lumina Rooftop comenzó operaciones como parte del nuevo complejo cultural y gastronómico Lumina, desarrollado...
Contexto
¿Qué frena la alimentación sostenible? Sodexo revela las claves del cambio en el consumo global
El precio sigue siendo el principal obstáculo, pero los consumidores valoran la salud, el sabor y el impacto ambiental de lo que comen.Sodexo presentó en junio los resultados de su Estudio Internacional de Alimentación Sostenible, realizado en alianza con...
Noticias
KFC abre nuevos restaurantes en Bogotá y Neiva y alcanza los 166 puntos en Colombia
La cadena invierte más de $4.500 millones y genera 53 empleos directos con sus aperturas en Plaza de las Américas y la capital del Huila.KFC Colombia anunció la apertura de dos nuevos restaurantes en el país, ubicados en Bogotá...
Contexto
¿Qué hay detrás del boom global de las hamburguesas Premium?
La categoría evoluciona con ingredientes premium, opciones de personalización y técnicas globales que amplían su alcance en modelos de negocio gastronómicos.El segmento de hamburguesas ha presentado una evolución significativa dentro del sector gastronómico. Aunque tradicionalmente asociadas con el rápido...
Noticias
The Macallan Gallery cumple un año en Bogotá con nuevas experiencias para el consumidor de whisky
El espacio inaugurado en 2024 en La Cabrera suma un bar abierto al público, catas personalizadas y nuevos formatos de consumo por copa.The Macallan Gallery, el primer espacio dedicado exclusivamente al whisky de esta marca escocesa en América Latina,...
Gestión
Seis pasos para reducir el desperdicio de energía en su cocina profesional
Una gestión eficiente del consumo energético en cocinas puede ayudarle a reducir costos operativos, optimizar recursos y avanzar hacia prácticas más sosteniblesEn su restaurante, cada watt cuenta. Con mayor razón, cuando los precios de la energía siguen en aumento...
Noticias
Fallece Maura de Caldas, matrona de la cocina del Pacífico colombiano
Reconocida por rescatar los sabores ancestrales del Pacífico, Maura de Caldas fue gestora cultural, cocinera y maestra de generaciones enteras.Maura Hermencia Orejuela de Caldas, conocida como Maura de Caldas, falleció en la mañana del 5 de julio a los...
Negocios
Le Grand anuncia nuevas aperturas y expansión de su modelo gastronómico en Bogotá
El grupo invertirá más de US$3 millones en tres nuevos restaurantes este año y proyecta aumentar su plantilla a 400 colaboradores para finales de 2025El grupo gastronómico Le Grand confirmó la apertura de tres nuevos restaurantes en Bogotá durante...
Noticias
Kaishi, una propuesta de BBQ chino y asistencia robótica en mesa
El restaurante ubicado en Usaquén introduce el formato de parrilla china al carbón, con platos para compartir y el uso de tecnología de servicio automatizadoKaishi es un nuevo restaurante en Bogotá dedicado exclusivamente a la experiencia del BBQ chino,...
Negocios
Pastier incorpora sostenibilidad a su modelo de negocio de pasta rápida personalizada
La marca, que ya cuenta con dos puntos de venta en Bogotá, implementó una campaña para reutilizar el agua de cocción y busca expandirse con un enfoque en eficiencia operativa y conciencia ambiental.Desde su apertura en 2024, el restaurante...
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Bogotá lanza programa de apoyo a comercios afectados por obras de infraestructura
La Alcaldía invertirá $6.000 millones para respaldar a más de 1.300 negocios impactados por grandes proyectos urbanos.La estrategia, liderada...
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