Editor Buen Gusto
Gestión
Cómo evitar que el mal clima laboral se convierta en una crisis de marca
El reciente caso de Frisby en Ibagué, Tolima, deja una lección que todo restaurante debería aprender.Un empleado que grita desesperado "estoy aburrido de cómo me humillan" frente a decenas de clientes en una plazoleta de comidas. Un video que...
Contexto
Crisis gastronómica en Bucaramanga: 45 restaurantes cerraron en 2025
El sector enfrenta una grave situación por el alza de costos y la caída del consumo.El sector gastronómico de Bucaramanga atraviesa una profunda crisis económica que llevó al cierre de 45 restaurantes durante 2025, según cifras de la Asociación...
Negocios
“Mi primera chamba”: Cómo Burger King revirtió un error viral a su favor
Un error de diseño en el lanzamiento de RindeKingcena generó revuelo en redes sociales, pero la marca logró pivotar hacia su verdadera propuesta: combatir la inflación.En comunicación gastronómica un solo carácter puede alterar por completo la percepción de una...
Negocios
Sala de Despecho, el concepto que ha conquistado 36 ciudades en el mundo, llega a Bogotá
Aterriza en el Parque de la 93 con una propuesta que mezcla música y gastronomía.El despecho encuentra ahora su templo en pleno corazón de la Zona Rosa bogotana con "Sala de Despecho", concepto que inaugura su cuarta sede en...
Contexto
Más del 55% del consumo extranjero en Colombia se concentra en bares y restaurantes
Este fenómeno impulsa el empleo formal y la economía de las principales ciudades del país, según Asobares.La promoción internacional de Colombia como destino turístico empieza a reflejarse con mayor fuerza en el consumo local. De acuerdo con cifras presentadas...
Negocios
Rhudo, restaurante de Paco Roncero, cierra tras acumular millonarias pérdidas
El ambicioso proyecto gastronómico ubicado en Madrid, respaldado por el chef Paco Roncero, los futbolistas Antoine Griezmann y Marcos Llorente, y varios actores españoles, entró en concurso de acreedores con un pasivo cercano a los cuatro millones de euros.El...
Negocios
Masa llega a Medellín: inicia el plan de expansión tras conquistar Bogotá
Con la apertura de su primer local en El Poblado, la marca de panadería artesanal inicia 2026 apostando por el mercado antioqueño y la sofisticación del consumo local.Masa, el referente de panadería artesanal y café que transformó los hábitos...
Noticias
Frisby responde ante crisis emocional de empleado en centro comercial de Ibagué
La compañía anunció acompañamiento integral para el trabajador que denunció presuntos maltratos y humillaciones en un punto de venta.La cadena de restaurantes Frisby emitió un pronunciamiento oficial tras la difusión masiva de un video en redes sociales donde se...
Contexto
Las 7 tendencias gastronómicas de 2026, según los inspectores de la Guía MICHELIN
Sabores fermentados, cocina al fuego y el regreso del servicio de mesa marcan la pauta del negocio culinario este año, según el reporte global de Michelin.El panorama gastronómico de 2026 ha dejado de perseguir una única "gran tendencia" para...
Negocios
Sombras: el restaurante que alcanzó la primera posición de Tripavisor en seis meses
A solo seis meses de su apertura, Sombras alcanza el puesto número uno en Bogotá, redefiniendo la experiencia gastronómica a través de la neurociencia y la inclusión laboral.Sombras, la apuesta más disruptiva del Grupo Seratta, ha logrado escalar hasta...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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