Editor Buen Gusto
Negocios
Casa Rivera gana dos premios de oro al mejor chocolate del mundo
Casa Rivera del Cacao lleva a Colombia a la élite mundial del chocolate artesanal.Colombia reafirma su posición como potencia emergente en el mercado global del cacao fino. La empresa quindiana Casa Rivera del Cacao obtuvo dos de los reconocimientos...
Contexto
El sándwich gana terreno en Colombia: el segundo plato más consumido en la cena
El sándwich se consolida como uno de los favoritos en la mesa colombiana, impulsado por su practicidad y aceptación entre jóvenes.El sándwich ha dejado de ser un simple antojo para convertirse en un protagonista del menú colombiano. Según...
Noticias
Restaurante Ana, de Guatemala, gana el American Express One To Watch Award 2025
El restaurante Ana, dirigido por el chef bogotano Nicolás Solanilla, fue reconocido con el American Express One To Watch Award 2025, otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants, que destaca a los nuevos talentos con potencial para ingresar al...
Gestión
Cuatro pilares para el éxito en alta cocina hotelera
Hilton Cartagena ha consolidado su propuesta a través de una estrategia que va más allá de la excelencia culinaria. El chef ejecutivo del hotel, Henry Fontalvo, comparte cuatro consejos fundamentales que han convertido su operación en un referente del...
Noticias
Bogotá lanza programa de apoyo a comercios afectados por obras de infraestructura
La Alcaldía invertirá $6.000 millones para respaldar a más de 1.300 negocios impactados por grandes proyectos urbanos.La estrategia, liderada por la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico (SDDE), contempla una inversión de $6.000 millones, que se distribuirán en apoyos directos...
Contexto
Estos son los formatos de pasta favoritos de los colombianos
La cadena il forno reveló las preparaciones más pedidas por los comensales, en un contexto donde el consumo de pasta en Colombia crece a un ritmo anual del 6,6%.En el marco del mes mundial de la pasta, la cadena...
Contexto
Reforma laboral 2025: entre la protección del trabajo y la sostenibilidad empresarial
Como empresario del sector gastronómico, recibí con preocupación la entrada en vigor de la reforma laboral de 2025, en un momento en que las mipymes luchaban por consolidar el empleo formal tras años de crisis económica.Aunque esta ley...
Contexto
Brasil, el país sudamericano que más cerveza consume
Según el informe global de Kirin Holdings, los brasileños encabezan el consumo de cerveza en Sudamérica, superando ampliamente a países como Perú y Colombia, donde el promedio anual es de 43 y 55 litros, respectivamente.Brasil se consolidó como el...
Noticias
Más de 40 taquerías se suman al Festival “México en el corazón de Bogotá”
El evento gastronómico y cultural, que se realizará el 31 de octubre y 1 de noviembre en el Parque de los Periodistas, reunirá propuestas culinarias mexicanas, presentaciones artísticas y muestras de arte tradicional como parte de la estrategia Sabor...
Noticias
Canadá abre vacantes para cocineros y reposteros colombianos
La convocatoria del Sena ofrece empleos en Quebec con beneficios como seguro médico, alojamiento y tiquetes aéreos. Los contratos serán por hasta tres años y las postulaciones están abiertas hasta el 24 de noviembre.Una nueva oportunidad laboral en el...
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Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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