Editor Buen Gusto
Noticias
Restaurantes de Manizales obligados a tener cartas y menús impresos por orden de la Alcaldía
La administración municipal prohíbe que los códigos QR reemplacen las listas de precios físicas y establece nuevas reglas de transparencia para proteger a los consumidoresLos restaurantes, cafeterías y bares de Manizales deberán contar obligatoriamente con cartas y menús impresos,...
Liderazgo
Los rostros de la gastronomía colombiana que Forbes reconoce como líderes del cambio
De la cocina a la transformación del país: 12 empresarios y chefs que están redefiniendo la industriaForbes Colombia presentó su especial de los 137 líderes que están actualizando al país, y entre ellos destaca una significativa representación del sector...
Noticias
Muere reconocido chef en accidente aéreo. Detalles
El cocinero uruguayo falleció junto a otras cinco personas cuando su avión volcó durante un despegue fallido en medio de condiciones climáticas extremas.El sector gastronómico internacional enfrenta una pérdida irreparable tras confirmarse el fallecimiento del chef Nick Mastrascusa en...
Noticias
El fenómeno ‘John Valdez’: Juan Valdez busca a emprendedor que conquistó las redes
La compañía líder del café en Colombia busca premiar la resiliencia y creatividad de un trabajador informal de 73 años, transformando un posible conflicto de marca en un hito social. Su historia.En las calles de Barranquilla, la figura de...
Contexto
El desplome de la pizza: ¿Por qué el gigante del fast food perdió su trono en EEUU?
Las pizzerías caen al sexto lugar de popularidad mientras la bancarrota golpea a las grandes cadenas del sector.El mapa gastronómico de los Estados Unidos atraviesa una transformación estructural que ha dejado al descubierto la vulnerabilidad de sus iconos más...
Gestión
Cómo evitar que el mal clima laboral se convierta en una crisis de marca
El reciente caso de Frisby en Ibagué, Tolima, deja una lección que todo restaurante debería aprender.Un empleado que grita desesperado "estoy aburrido de cómo me humillan" frente a decenas de clientes en una plazoleta de comidas. Un video que...
Contexto
Crisis gastronómica en Bucaramanga: 45 restaurantes cerraron en 2025
El sector enfrenta una grave situación por el alza de costos y la caída del consumo.El sector gastronómico de Bucaramanga atraviesa una profunda crisis económica que llevó al cierre de 45 restaurantes durante 2025, según cifras de la Asociación...
Negocios
“Mi primera chamba”: Cómo Burger King revirtió un error viral a su favor
Un error de diseño en el lanzamiento de RindeKingcena generó revuelo en redes sociales, pero la marca logró pivotar hacia su verdadera propuesta: combatir la inflación.En comunicación gastronómica un solo carácter puede alterar por completo la percepción de una...
Negocios
Sala de Despecho, el concepto que ha conquistado 36 ciudades en el mundo, llega a Bogotá
Aterriza en el Parque de la 93 con una propuesta que mezcla música y gastronomía.El despecho encuentra ahora su templo en pleno corazón de la Zona Rosa bogotana con "Sala de Despecho", concepto que inaugura su cuarta sede en...
Contexto
Más del 55% del consumo extranjero en Colombia se concentra en bares y restaurantes
Este fenómeno impulsa el empleo formal y la economía de las principales ciudades del país, según Asobares.La promoción internacional de Colombia como destino turístico empieza a reflejarse con mayor fuerza en el consumo local. De acuerdo con cifras presentadas...
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