Editor Buen Gusto
Noticias
Regresa el festival de la cultura cafetera colombiana Coffee Fest 2021
Coffee Fest 2021 se realizará en San Roque Distrito Local Cajicá - Cundinamarca, del 20 al 24 de octubre. Recorre las diferentes regiones cafeteras en cada sorbo de café.Lucía Londoño Jaramillo, descendiente de familias cafeteras por varias generaciones, diseñó...
Negocios
Cuatro gerencias indispensables para la rentabilidad de un negocio gastronómico
Por: Asesores Gastronómicos Somos Diana y Luismi | @somosdianayluismiNo importa si has empezado desde casa o has abierto un establecimiento comercial. Desde el primer día todo negocio gastronómico tiene potencial de convertirse en una empresa.Para hacerlo posible no hay...
Negocios
Tres transformaciones en los restaurantes tras la pandemia
Los restaurantes ahora compiten con proveedores de productos básicos y deben conquistar a un consumidor hiperconectado y más preocupado por la bioseguridad. Este es el nuevo panorama del sector.Para sobrevivir a los efectos de la pandemia, los restaurantes tuvieron...
Gastrocultura
Los cinco cafés más emblemáticos de Buenos Aires
Tomar un café en Buenos Aires esconde mucho más que eso. Es un ritual de encuentro con uno mismo, con otros y con la historia. Argentina abre fronteras en Colombia este 1 de noviembre e invita a los turistas...
Noticias
Leo, el mejor restaurante de Colombia según 50Best
El restaurante de Leonor Espinosa y Laura Hernández Espinosa alcanzó el puesto 46 del ranking internacional The World’s 50 Best Restaurants.LEO basa su propuesta gastronómica en la cocina experiencial, inspirada en las vivencias en los territorios biodiversos de...
Noticias
Coca no cocaína, el proyecto galardonado por Colombia en el Bocuse D´Or
Colombia fue galardonado con el ‘Social Commitment Award’, un premio de compromiso social que se entregó por primera vez en el prestigioso Bocuse D´Or y que busca resaltar los impactos en áreas relacionadas con la alimentación.
El galardón al proyecto...
Negocios
La historia de Presto, las hamburguesas cuarentonas de Colombia
La cadena colombiana de comidas rápidas Presto cumple 40 años de operación, conservando la tercera posición en el mercado de hamburguesas y con ventas que superan los 8 millones de combos al año.Presto nació en 1981 como parte del...
Noticias
Un libro para aprender recetas saludables y deliciosas
“Sano y Delicioso” es el nuevo libro de Mónica Dávila y Antonina Canal, quienes han dedicado gran cantidad de horas en investigación, estudio y práctica alrededor de la cocina saludable.Ambas autoras cuentan con experiencia holística en diferentes áreas del...
Gastrocultura
Tendencia de alimentación saludable creció tras la pandemia
Según un reciente estudio de la firma de consultoría Bain & Company , los consumidores en Colombia han optado por un estilo de vida más saludable, sustentado especialmente en cambios de hábitos alimenticios.De acuerdo con las estimaciones de la...
Restaurantes
Restaurante El Chato, la otra mirada de la cocina colombiana
El restaurante El Chato, que propone una nueva mirada de la cocina colombiana, ocupa el puesto 80 en el listado 2021 que dio a conocer The World´s 50 Best RestaurantsEl Chato es un bistró contemporáneo que se caracteriza por...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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