Editor Buen Gusto

Modernización de recetas tradicionales, una de las tendencias gastronómicas del 2023

Según la consultora Deloitte, en el mundo el servicio preferido para comer fuera de casa es el restaurante tradicional, de acuerdo a su informe Foodservice Market Monitor. Las dinámicas de consumo han cambiado con la aparición de nuevas alternativas en...

Tendencias culinarias que están marcando el consumo en 2023

Los cambios en los hábitos y costumbres de las personas están transformando la industria alimentaria, la cual, con el fin de estar a la vanguardia con los diferentes estilos de vida, evoluciona con nuevos sabores, preparaciones y formatos innovadores. Teniendo...

La Cocina de Pepina Bogotá, una propuesta de saberes y sabores de la cocina Caribe

La Cocina de Pepina ha plasmado en sus platos un legado de tradición caribeña, con sabores que reflejan el trabajo de investigación culinaria de María Josefina Yances Guerra, y que hoy continúa con una nueva generación. Hace 13 años, el...

Montelobos, el galardonado mezcal premium que llega a Colombia

Montelobos es un mezcal artesanal que explora los abundantes sabores del agave a través de un proceso de colaboración, respeto por la tradición y deseo de experimentación. El mezcal, una de las bebidas más icónicas de México ha logrado posicionarse...

¿Por qué el pavo gana terreno en Colombia?

En la actualidad se debate bastante sobre las dietas saludables y los productos que son más nutritivos para la salud. Entre los muchos alimentos, hay uno que se viene destacando eh Colombia: el pavo. Esta proteína se considera una de...

Alsea Colombia alcanzó record de venta con Domino’s, Starbucks y Archies

Alsea, el operador de restaurantes líder en América Latina y Europa, reportó un incremento en las ventas del 2022 en su marca Starbucks, así como el resultado de su plan de expansión la apertura de nuevos puntos y nuevas...

Cursos gratuitos para bartenders colombianos

Los bartenders tienen a su disposición de forma gratuita el curso The Bar World of Tomorrow, el cual está enfocado en diferentes aspectos de la administración, de barra sostenible, entre otros, de bares y restaurantes.

Subway fortalecerá su presencia en Colombia

Como parte de su apuesta por el mercado colombiano en 2023, Subway®, la cadena de sándwiches nombró a Alejandro Henao como nuevo director para Colombia.   La llegada de Henao tiene como objetivo principal acelerar el desarrollo del negocio y elevar la excelencia operacional...

Brunch All Day, la apuesta del restaurante GULA para los amantes de los desayunos

El restaurante GULA, conocido por sus platos de comida local, quiso volver a sus raíces y estrenó desde el primero de marzo su vieja apuesta, con nuevo enfoque: Brunch All Day. Los que conocen bien esta joya escondida en medio...

Conoce el line up gastronómico del Jardín Club Colombia en el Estereo Picnic

El Festival Estéreo Picnic regresa con más fuerza que nunca en su edición 2023. Este evento que se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo en la ciudad de Bogotá contará con una excelente cartelera de artistas...

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