Editor Buen Gusto
Gastrocultura
¿Por qué está en desuso la ancestral técnica de envolver la comida en hojas?
Colaboración editorialLa región andina, que cuenta con una gran diversidad gastronómica, tiene una larga historia en el uso de las hojas de plantas como hoja de bijao, plátano, maíz, achira, coca, entre otras para uso de preparaciones, envoltorio...
El bar
Glenfiddich Grande Couronne llega a Colombia, todo sobre este whisky de malta
Glenfiddich, la reconocida destilería escocesa en Single Malt anuncia al mercado colombiano el lanzamiento de su "obra maestra", Grande Couronne.Se trata de un excepcional whisky de malta, añejado durante 26 años y finalizado en barricas de Cognac, que completa...
Gastrocultura
Siete tips nutricionales para las festividades de fin de año
En estas fechas tan esperadas, donde la tentación gastronómica parece estar en cada esquina, es crucial recordar la importancia de mantener una alimentación responsable y saludable y optar por opciones equilibradas y conscientes que contribuyan al bienestar físico.En línea...
Gastrocultura
10 razones por las que amarás los arándanos rojos (cranberries)
Los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos no solo son deliciosos, sino que también ofrecen una serie de beneficios sorprendentes para la salud y el bienestar.Te contamos diez razones convincentes por las cuales está “superfruta” merece un lugar...
Contexto
¿Cómo será el 2024 para los restaurantes?: Estrategias claves para afrontarlo
El año 2023 ha sido un período desafiante para la economía colombiana, especialmente para el sector de restaurantes. La inflación, que ha experimentado un aumento vertiginoso después de la pandemia, se ha convertido en uno de los mayores culpables...
Negocios
Yakitori, un modelo de inversión sostenible en el sector gastronómico
Un nuevo proyecto gastronómico de inversión colectiva promete revolucionar la escena culinaria de Bogotá. Se trata de Yakitori, un restaurante que fusiona la autenticidad de la parrilla asiática con un enfoque innovador en el diseño de su modelo de...
Gestión
Claves para elegir la mejor campana extractora para tu cocina
La elección de la campana extractora adecuada para tu cocina es crucial para mantener un ambiente limpio y libre de humos. En este artículo, te proporcionaremos las claves esenciales que debes considerar al buscar la campana extractora perfecta para...
Negocios
¿Se avecina una revolución en McDonald’s?: La cadena transformará su principal producto
La batalla por la supremacía de las hamburguesas está en su punto más álgido, y McDonald's, el gigante de la comida rápida, ha decidido dar un giro de 180 grados a su oferta insignia después de siete años de...
Noticias
250 tiendas y 15 años de historia, el nuevo hito de Alsea en Colombia
Alsea cumplió 15 años en Colombia y alcanzó las 250 tiendas en el país como muestra de su exitoso plan de crecimiento.El operador de establecimientos de comida rápida, cafeterías y restaurantes casuales reafirmó su compromiso con la región Sudamérica,...
Noticias
Todo sobre los 50 Best Restaurants Latinoamerica 2023
Por primera vez desde la creación de la lista en el año 2013, las estrellas culinarias se reunieron en Río de Janeiro, en el Copacabana Palace, para presenciar la 11ª edición anual de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023,...
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Más del 55% del consumo extranjero en Colombia se concentra en bares y restaurantes
Este fenómeno impulsa el empleo formal y la economía de las principales ciudades del país, según Asobares.La promoción internacional...
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