Editor Buen Gusto
Noticias
Alimentec cumple 25 años y se consolida como evento referente en la región
Alimentec cumple 25 años en Colombia destacando las últimas novedades de la industria de alimentos y restaurantes, lo que la posiciona como referente en toda América Latina. Christian Guarin, director General de Koelnmesse en Colombia, compartió sus perspectivas sobre...
Noticias
Seis razones para vivir Alimentec 2024
En el 2024, Alimentec ha sido pensado con una visión futurista, brindando conocimientos del mercado global y local que permitirán a los asistentes dar un paso adelante y tomar decisiones que impacten sus negocios en el mediano plazo.Los asistentes...
Noticias
Perú llega a Alimentec 2024 con innovación y tecnología calificada para la industria gastronómica
Perú se viene consolidando como potencia de alimentos y esto no sería posible sin el respaldo de industrias conexas como el equipamiento gastronómico, envases, empaques, menaje e ingredientes con valor agregado y diferencial para optimizar el mercado colombiano.Con el...
Contexto
Los conceptos básicos de la gastronomía sostenible
La Gastronomía Sostenible es sinónimo de una cocina que considera el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los platos de las personas. En diciembre de 2016, la Asamblea General...
Noticias
Alimentec 2024: prográmese con las actividades destacadas de la feria
Alimentec 2024 se presenta como una ventana detallada a la diversidad de la industria de alimentos y bebidas en Colombia. Los más de 30 mil visitantes, podrán conocer de cerca la dinámica del mercado colombiano y descubrir nuevas oportunidades...
Contexto
Crisis en costos de operación tiene en vilo a restaurantes colombianos
El sector gastronómico en Colombia atraviesa una notoria crisis, impulsada por un aumento drástico en los costos operativos.Según un informe de Sectorial.co, los costos de operación en los restaurantes han aumentado más del 30% anualmente, afectando gravemente su rentabilidad...
Liderazgo
Las cualidades que debe tener un gerente de restaurante para gestionar a su personal
¿Qué motiva a un empleado a dejar su trabajo? Para más de dos tercios de los trabajadores, no se trata de un mejor salario o de horarios más convenientes en otra parte.La razón principal suele ser la manera en...
Gestión
Las 8 claves del exito para restaurantes casuales
En un escenario gastronómico marcado por la vorágine de la vida cotidiana, los restaurantes casuales emergen como la elección predilecta de los comensales modernos.La combinación de tiempos ajustados y el deseo de disfrutar de lugares sencillos pero con una...
Contexto
Nuevo reporte de tendencias destaca la influencia de la Generación Z en la industria de alimentos
En su reporte anual de tendencias "Menús del Futuro 2024", Unilever Food Solutions (UFS) destacó ocho tendencias globales que están dando forma a la industria de servicios de alimentos.
Entre los cambios claves esperados en los restaurantes se encuentra una...
Gestión
La fórmula infalible para dejar de perder dinero en su restaurante
En la gran mayoría de los emprendimientos gastronómicos, una de las primeras preguntas que surgen al propietario es: ¿cómo hago para que este negocio sea rentable?Aunque puedan ser múltiples las razones y cada caso tenga su particularidad, casi siempre...
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Masa llega a Medellín: inicia el plan de expansión tras conquistar Bogotá
Con la apertura de su primer local en El Poblado, la marca de panadería artesanal inicia 2026 apostando por...
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