Editor Buen Gusto
Liderazgo
“Mi mejor habilidad es liderar equipos en tiempos difíciles”: Alejandra León, Kinjo
Kinjo pasó de ser un proyecto académico a un restaurante de amplia aceptación en la escena gastronómica de Bogotá, a pesar de las dificultades de sus primeros años.Unos meses antes de entrar en confinamiento por la pandemia del...
Negocios
La iniciativa de Archies a favor de la nutrición infantil
Durante un panel realizado para celebrar el mes de la nutrición, Archies anunció que continuará sumando esfuerzos para apoyar la lucha contra la desnutrición en Colombia.La cadena de restaurantes, que opera bajo el liderazgo de Alsea en América...
Liderazgo
Burnout: el silencioso enemigo de los gerentes de restaurantes
En los últimos años, el agotamiento de los directivos se ha convertido en un problema alarmante en diversas industrias, pero es en el sector de la hospitalidad donde se ha manifestado con mayor intensidad.Los gerentes de restaurantes, en...
Gestión
Cómo superar la crisis de talento en la restauración: claves para atraer y mantener a los mejores
La batalla por atraer y retener al mejor talento se ha intensificado. ¿Cómo pueden los restaurantes adaptarse para asegurar un personal comprometido?La industria de restaurantes ha experimentado notables transformaciones en las últimas décadas, impulsados por avances tecnológicos, cambios en...
Contexto
Camarotes: la nueva tendencia hoteles de lujo
Los camarotes se ha ido posicionando como la nueva comodidad de lujo en diversos hoteles de alta gama. ¿Por qué?
Noticias
Basilic nominado a los World Luxury Restaurant Awards 2024
El restaurante Basilic del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia acaba de ser nominado a los reconocidos premios World Luxury hotels 2024 en las categorías de Authentic Cuisine y Luxury Hotel Restaurant.El restaurante del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia acaba de ser nominado a los...
Negocios
Los secretos detrás de las papas fritas de McDonald’s
¿Cuál es el secreto de McDonalds para lograr una textura crocante por fuera y tierna por dentro en sus famosas papas fritas?Las papas fritas son un acompañamiento universalmente apreciado, pero las papas fritas McDonalds ocupan un lugar especial en...
Noticias
Lanzan aceleradora para empresarios venezolanos del sector Horeca con apoyo de USAID
Cluvi, empresa de digitalización de menús con inteligencia artificial, ha anunciado el lanzamiento de su primera aceleradora para negocios gastronómicos en Latinoamérica, un programa que busca impulsar el sector de restaurantes en Colombia mediante el proyecto ‘Oportunidades Sin Fronteras’...
Noticias
Bogotá lanza programa ‘Sabor Bogotá’ para celebrar el orgullo gastronómico de la ciudad
Desde la Plaza de Mercado La Concordia, el alcalde Mayor de Bogotá, Carlos Fernando Galán, junto con el secretario de Cultura, Recreación y Deporte, Santiago Trujillo, y la secretaria de Desarrollo Económico, María del Pilar López, presentaron oficialmente el...
Liderazgo
Los empresarios que quieren ser referentes en la oferta de BBQ en Bogotá
Puta Delicia es una reciente apertura en la capital, con un concepto diseñado para brindar experiencia que combina la tradición del BBQ texano con la cocina local.Ubicado en la Carrera 23 #75A – 33, en el barrio San Felipe,...
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Opinión: La cocina no puede seguir gritando
Cuando la excelencia se construye sobre el miedo, la gastronomía traiciona su sentido más humano.Por Viviana Nariño*El debate que...
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