Editor Buen Gusto
Negocios
Via de Cuore, el nuevo formato con el que Amore Group busca conquistar al consumidor joven
Vía del Cuore es un nuevo Pizza Bar italiano que apuesta por la tradición con visión contemporánea.El mercado gastronómico de Bogotá recibe a un nuevo jugador de cocina itialiana: Vía del Cuore, el más reciente proyecto del Amore Group,...
Noticias
Regresa en febrero Alimentarte Food Festival al Parque El Country
Este año el festival presenta una oferta renovada y un enfoque en la familia colombiana.El Alimentarte Food Festival, el festival gastronómico con mayor impacto social en Colombia, celebrará su edición número 23 los próximos 15, 16, 22 y 23...
Negocios
Mr. Charlie’s: la cadena “anti McDonald’s” que está dando de qué hablar en EEUU
Con un concepto de productos veganos, la marca quiere convertirse en alternativa al gigante de las hamburguesas en el mundo.En 2022, abrió sus puertas en Los Ángeles Mr. Charlie's, una cadena de comida rápida vegana conocida como el "McDonald's...
Noticias
FDA prohíbe el uso del colorante rojo nº 3 en alimentos
Se busca alinear las normativas con estándares internacionales y responder a preocupaciones sobre la seguridad de los consumidores.La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) revocó este miércoles la autorización del colorante rojo nº 3 (eritrosina) para...
Podcast
Volver a lo simple, la receta de Home Burgers
La marca ha revolucionado el mercado de las hamburguesas en Colombia, y espera continuar este camino con su nueva apertura en España.Hace nueve años, un pequeño local en Bogotá se convirtió en el epicentro de una revolución en el...
Liderazgo
Las principales habilidades de liderazgo a desarrollar en 2025 en el sector gastronómico
Los líderes del sector gastronómico deben priorizar varias habilidades para responder al crítico momento al que enfrenta el sector.A medida que la industria de la restauración se enfrenta a cambios rápidos, como la digitalización, la integración de la inteligencia...
Noticias
La increíble suma que cobra un restaurante para evitar que sus clientes pidan pizza con piña
Un restaurante británico desata polémica al cobrar una absurda cantidad de dinero por incluir piña en sus pizzas.La eterna controversia sobre la pizza con piña se reavivó en Norwich, Reino Unido, gracias a una medida insólita adoptada por Lupa...
Gestión
Los 15 indicadores de crisis en restaurantes que debe atender de inmediato
Identifique las 15 señales críticas de un restaurante en crisis y cómo actuar para garantizar su sostenibilidad en el sector gastronómico.El sector de la restauración es uno de los más desafiantes. A pesar de la pasión y la creatividad...
Negocios
Adriano: una apuesta por la innovación y la tradición en la oferta gastronómica de Bogotá
Casa República, una emblemática casona neoclásica se renueva con un proyecto gastronómico de gran envergadura.Con una inversión inicial de 5.000 millones de pesos y proyecciones de alcanzar los 15.000 millones en los próximos años, Adriano, el primer restaurante del...
Noticias
Chef Charlie Otero orientará diplomado para descubrir la cultura colombiana por medio del arte culinario
Las inscripciones están abiertas para el inédito diplomado "Colombia se come y sabe a... biodiversidad, literatura, fiestas y mestizaje".La Escuela de Gastronomía Mariano Moreno presenta un nuevo diplomado que permitirá a sus estudiantes explorar y comprender la diversidad de...
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Juan Valdez abrirá 140 tiendas en Europa en los próximos siete años
La marca de café colombiano comenzó su ambicioso plan de expansión por Palma de Mallorca. El proyecto se desarrollará...
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