La reconocida marca de comida típica colombiana inaugura un nuevo punto en una de las zonas más concurridas de la capital, generando empleo y llevando su propuesta urbana a más comensales.
La marca bogotana Love Chicharrón, reconocida por su enfoque innovador de la cocina típica colombiana, inauguró oficialmente su nuevo restaurante en el centro comercial Salitre Plaza, ampliando así su presencia en la ciudad y generando ocho nuevos empleos directos. Con esta apertura, el emprendimiento suma más de 50 colaboradores y consolida su propuesta gastronómica que combina tradición, creatividad y sabor urbano.
Desde su creación en la zona de Santa Bárbara, Love Chicharrón ha apostado por reinterpretar platos tradicionales con una identidad contemporánea. Su concepto ha conquistado a miles de bogotanos que encuentran en su menú una alternativa fresca a la comida típica. La propuesta de la marca se caracteriza por su enfoque artesanal, el uso de ingredientes locales y una experiencia cercana y accesible para todo tipo de público.
“Estamos emocionados de llegar a Salitre Plaza, porque es una zona que reúne familias, trabajadores y estudiantes que valoran la buena comida hecha con sabor y alma”, comentó Valentina Builes, cofundadora de Love Chicharrón.
Uno de los protagonistas del menú en esta nueva sede será el Chifrijol, una fusión de fríjoles, pico de gallo, guacamole, chicharrón carnudo y totopos, inspirado en una receta centroamericana. Además, se ofrecerá el Bowl Paisa, pensado como opción diaria de almuerzo, que incluye fríjoles, arepa, guacamole y chicharrón. Ambos platos reflejan el espíritu de la marca: reinterpretar lo clásico sin perder autenticidad.
“Queríamos ofrecer una opción contundente, casera y equilibrada. Nuestro reto ha sido demostrar que la comida típica no tiene por qué ser anticuada ni predecible”, explicó Juan Pablo Bonilla, también cofundador del restaurante.
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Más allá de la cocina, Love Chicharrón ha desarrollado un modelo de negocio sólido, con procesos estandarizados, selección de proveedores locales y un enfoque claro en hospitalidad. Esta estructura le ha permitido crecer de forma sostenible, adaptando cada nueva sede al entorno en el que opera.
Con una inversión superior a los 200 millones de pesos, la nueva sede en Salitre Plaza apunta a un público dinámico y diverso. El formato, ubicado en plazoleta de comidas, busca ofrecer una experiencia ágil sin sacrificar calidad, una estrategia que podría replicarse en otros centros comerciales de la ciudad.
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