Grupo SinMente celebra nueve años en Medellín y anuncia su plan de expansión, para sumar de 15 a 20 locales en ciudades como Bogotá y Cali.
Grupo SinMente celebra nueve años de operación en Medellín, donde ha desarrollado más de 14 marcas gastronómicas. Fundado por Javier Gutiérrez, Luis Echandía y un grupo de amigos, el grupo se ha consolidado en el barrio Provenza, ofreciendo conceptos variados que incluyen café-bares, gastro-bares y restaurantes de alta cocina.
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Desde su creación, Grupo SinMente se ha enfocado en ofrecer una propuesta inspirada en las cocinas del mundo, así como en seguir las tendencias internacionales en gastronomía, turismo y servicio al cliente.
Nuevas plazas
Entre sus marcas más reconocidas se encuentran Criminal, una taquería que cuenta con siete puntos en Medellín; Botánico, reconocido por su diseño y popularidad; y Oni, que se especializa en alta cocina.
Gutiérrez menciona que la pandemia fue un desafío significativo, pero también una oportunidad para reflexionar sobre la gestión del tiempo y la creatividad.
Con un plan de expansión, Grupo SinMente prevé abrir entre 15 y 20 locales en ciudades como Pereira, Cali, Bogotá y Cartagena, comenzando en Bogotá con la discoteca I´m Sci en colaboración con Paramo, Grupo Hacienda y Firm en 2025.
«La evolución de Grupo SinMente ha sido notable, tanto por su capacidad de adaptación en tiempos de crisis, como por su compromiso con la calidad y la innovación», expresó Gutiérrez.
Su enfoque en crear experiencias únicas ha permitido que se convierta en un referente dentro de la gastronomía local, capturando el interés de los paisas y de turistas. Este enfoque ha sido fundamental para establecer una conexión significativa con la comunidad, ofreciendo espacios que promueven la diversidad cultural y el disfrute gastronómico.
A medida que el grupo se expande, se espera que continúe siendo un motor de desarrollo económico en Medellín y en otras ciudades del país.
«La visión de Grupo SinMente va más allá de simplemente ofrecer productos; busca crear un estilo de vida en torno a la buena comida, la música y el baile, reafirmando su creencia de que la vida es demasiado corta para no disfrutar de experiencias memorables», apunta.
Así, Grupo SinMente se prepara para llevar su filosofía de innovación y calidad a nuevas audiencias en Colombia.
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