sostenibilidad
Noticias
Restaurantes en la UE deberán reducir 30% el desperdicio de alimentos antes de 2030
La nueva norma aprobada por el Parlamento Europeo fija metas vinculantes que obligan a restaurantes, supermercados y hogares a recortar de manera drástica la comida que termina en la basura.El Parlamento Europeo aprobó un acuerdo histórico que obligará a...
Noticias
Nespresso lanza en Colombia su miel de edición limitada cosechada en fincas cafeteras
Nespresso presenta Coffee Blossom Honey, una miel producida en fincas cafeteras AAA en Caldas, como parte de su compromiso sostenible.Nespresso presentó en Colombia Coffee Blossom Honey, una miel de edición limitada producida en las mismas fincas cafeteras donde cultiva...
Contexto
¿Qué frena la alimentación sostenible? Sodexo revela las claves del cambio en el consumo global
El precio sigue siendo el principal obstáculo, pero los consumidores valoran la salud, el sabor y el impacto ambiental de lo que comen.Sodexo presentó en junio los resultados de su Estudio Internacional de Alimentación Sostenible, realizado en alianza con...
Negocios
Pastier incorpora sostenibilidad a su modelo de negocio de pasta rápida personalizada
La marca, que ya cuenta con dos puntos de venta en Bogotá, implementó una campaña para reutilizar el agua de cocción y busca expandirse con un enfoque en eficiencia operativa y conciencia ambiental.Desde su apertura en 2024, el restaurante...
Negocios
Ricardo Guedes, nuevo CEO de Arcos Dorados Colombia a partir del 1 de julio
El ejecutivo brasileño liderará las operaciones de McDonald’s en Colombia, Aruba, Curazao y Trinidad & Tobago con un enfoque en crecimiento, sostenibilidad y empleo juvenil.La cadena de restaurantes McDonald’s, operada en América Latina por la compañía Arcos Dorados, anunció...
Contexto
Menús del Futuro 2025: las claves de la nueva revolución gastronómica
Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...
Negocios
El 70% de los proveedores de McDonalds en Colombia son locales
Con la campaña "Yo soy de aquí", la empresa reafirma su compromiso con la producción nacional e impulsa la economía de regiones como Boyacá, Antioquia y Valle del Cauca.Desde hace más de 25 años, McDonald's trabaja de la mano...
Noticias
El adiós de Açaí, el restaurante que llevó la Amazonía a las mesas de Bogotá
Açaí Gastronomía Amazónica cerró tras 5 años de destacado enfoque en la cocina amazónica, sostenibilidad y comercio justo.Bogotá se quedó sin uno de sus más interesantes exponentes de cocina colombiana. El restaurante Açaí Gastronomía Amazónica, reconocido como uno de...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
Negocios
ODA: primer restaurante en Bogotá avalado como Negocio Verde
Este reconocimiento lo posiciona como referente de sostenibilidad, cumpliendo con los estándares del Plan Nacional de Negocios Verdes 2022-2030.El restaurante ODA ha sido reconocido como el primer establecimiento en Bogotá en obtener la certificación de Negocio Verde, un aval...
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Latest News
El error de Don Jediondo: lo que cualquier restaurante debe hacer para evitar la quiebra
La liquidación de Don Jediondo Sopitas y Parrilla destapa una lección importante sobre gestión tributaria y buenas prácticas empresariales...
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