sostenibilidad
Contexto
Menús del Futuro 2025: las claves de la nueva revolución gastronómica
Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...
Noticias
El adiós de Açaí, el restaurante que llevó la Amazonía a las mesas de Bogotá
Açaí Gastronomía Amazónica cerró tras 5 años de destacado enfoque en la cocina amazónica, sostenibilidad y comercio justo.Bogotá se quedó sin uno de sus más interesantes exponentes de cocina colombiana. El restaurante Açaí Gastronomía Amazónica, reconocido como uno de...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
Negocios
ODA: primer restaurante en Bogotá avalado como Negocio Verde
Este reconocimiento lo posiciona como referente de sostenibilidad, cumpliendo con los estándares del Plan Nacional de Negocios Verdes 2022-2030.El restaurante ODA ha sido reconocido como el primer establecimiento en Bogotá en obtener la certificación de Negocio Verde, un aval...
Contexto
SIAL Innovation 2024: Los productos que marcarán el futuro de la industria alimentaria
Descargue el eBook gratuito y conozca los productos premiados en SIAL Innovation 2024, que impulsan un futuro alimentario más sostenible, saludable y placentero. La industria alimentaria mundial se encuentra en constante evolución, impulsada por la necesidad de innovar para...
Contexto
¿Quién es Marsia Taha Mohamed, la mejor cocinera de América Latina en 2024?
La boliviana Marsia Taha Mohamed, reconocida como Mejor Chef Femenina de América Latina 2024, por resaltar la biodiversidad culinaria de Bolivia y la Amazonía.Marsia Taha Mohamed fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024 por el...
Noticias
Coca-Cola incursiona en los festivales gastronómicos: Bogotá será el escenario de su primer Food Fest en Colombia
Coca-Cola traerá a Bogotá su primer Food Fest en Colombia. Con más de 30 restaurantes y artistas en vivo, el evento espera recibir a 30,000 personas.En una movida estratégica que redefine el enfoque del mercadeo de Coca-Cola hacia las...
Contexto
La sostenibilidad conecta en todos los sentidos: US Meat
Cada corte de res americano que se consume alrededor del mundo, es sinónimo de compromiso con la sostenibilidad para un presente y futuro mejor.La sostenibilidad satisface todos los sentidos alrededor de la mesa y alrededor del planeta. Los campos...
Contexto
Los conceptos básicos de la gastronomía sostenible
La Gastronomía Sostenible es sinónimo de una cocina que considera el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los platos de las personas. En diciembre de 2016, la Asamblea General...
Noticias
Jornada Internacional De Gastronomía y Sostenibilidad
El 19 y 20 de noviembre, Basque Culinary Center y FRUTO realizarán un evento para reflexionar sobre el impacto que está llamado a tener la gastronomía en materia de sostenibilidad, e implicar a las nuevas generaciones en transformaciones necesarias.Basque...
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Latest News
Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que...
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