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Noticias
Binn Hotel, reconocido como el “Mejor Hotel de Negocios e Innovación en Latinoamérica”
El galardón fue entregado en los Premios Miradas Lima 2024, destacando la excelencia, sostenibilidad e innovación del hotel como referente en la hospitalidad colombiana.Binn Hotel ha sido distinguido con el premio Miradas Internacional en la categoría "Mejor Hotel de...
Noticias
Colombia brilló en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Harry Sasson y Laura Hernández Espinosa se llevaron los máximos galardones en la gala celebrada en Brasil.Por segundo año consecutivo, los Latin America’s 50 Best Restaurants reconocieron a los mejores exponentes de la gastronomía en la región. La ceremonia,...
Liderazgo
Gerónimo Basile y sus reflexiones sobre creatividad, negocios y liderazgo
Gerónimo Basile, socio de negocios como Capote Bar, Casa Mantilla, Antro Cantina, Casa Privata, Napoleón, Taberna, entre otros, reflexiona sobre el futuro de la industria gastronómica y comparte sus claves de éxito.Gerónimo Basile, empresario y socio de varios conceptos...
Contexto
La experiencia del cliente: más allá de comer y beber
La consultora Erika Silva entregó sus claves para optimizar la gestión del marketing en el restaurante.Erika Silva, experta en marketing gastronómico y directora de la Feria HIP en España, compartió su visión sobre las tendencias actuales y...
Noticias
Mazaryk: nueva propuesta de alta cocina mexicana llega a Bogotá
El restaurante fusiona la tradición mexicana con técnicas contemporáneas.La fascinación de los colombianos por la cultura mexicana y su gastronomía se materializa en Mazaryk, una innovadora propuesta culinaria que abrió sus puertas en el corazón del barrio Chicó, Bogotá....
Noticias
Regresa Expobar, la feria de los empresarios de bares y gastobares en Colombia
En el 2024 se cumplen 10 años de un evento que convoca a todos los actores de la industria del entretenimiento nocturno.La undécima versión de Expobar llega con la celebración de sus 10 años, además del habitual encuentro de toda...
Gestión
Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología
La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...
Contexto
El 87% de los colombianos se interesan por alimentos a base de plantas en los restaurantes
Este interés refleja una tendencia en alza hacia un consumo más saludable y sostenible en el país.Un reciente informe titulado Colombia: The Future of Food Service to 2026, elaborado por Global Data, revela que un 87% de los consumidores...
Noticias
Asados Doña Rosa recibe el reconocimiento “A las Regiones” de Fenalco Antioquia
En la "Noche de los Mejores" el tradicional restaurante antioqueño fue reconocido por su amplia trayectoria en la industria gastronómica.En una ceremonia que destacó la excelencia empresarial y el compromiso con el desarrollo regional, Fenalco Antioquia celebró su gala...
Podcast
Tomás Rueda, la transformación de un chef que busca la esencia de la cocina
Tras estar en el top de los restaurantes más reconocidos de Bogotá, Tomás Rueda toma la decisión de "colgar el delantal" para reencontrarse con sí mismo y con el campo colombiano.En el mundo de la gastronomía, Tomás Rueda...
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Latest News
Restaurantes en EE.UU enfrentan caída histórica en ventas por cambios en el consumo
McDonald's, Wendy's y Denny's reportan descenso significativo en tráfico de clientes mientras estadounidenses prefieren cocinar en casaLa industria restaurantera...
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