Los comensales modernos exigen de un restaurante más que una comida de calidad; requieren una fusión especial entre el sabor de los alimentos y el ambiente del lugar.
Comer en un restaurante debe ser una experiencia que deleite el cuerpo...
Soul food es un estilo de gastronomía estadounidense, que es tradicional de los afroamericanos del sur de Estados Unidos. Soul solía ser un adjetivo común para definir la cultura negra, a mediados de la década de los 60´s.
Basado en...
Con el auge de las aplicaciones para domicilios, los restaurantes se están quedando cortos en su capacidad instalada y han ido adaptándose a la creciente demanda proveniente por esta vía.
Las cocinas ocultas, más que una tendencia, responden a la...
El dumpling es un platillo esencial en la comida china. Su origen es humilde, al igual que los raviolis italianos o los piroshky polacos.
Las primeras recetas para los dumpling aparecen en textos romanos, pero es seguro que los dumplings...
“La cocina debe ir mucho más allá de un plato en un restaurante”, comenta con frecuencia Alex Salgado, chef y propietario del restaurante Ocio Cocina Autóctona.
Se define como un autodidacta, un curioso. Explorador, viajero, inquieto y enamorado de la...
Muchas veces la reputación de un restaurante se va cuesta abajo por algunos errores en servicio, muy fáciles de evitar.
Al revisar los comentarios que dejan los comensales en redes sociales o plataformas como TriAdvisor, Degusta, o Restorando, entre otros, ...
Un tributo a los viajeros de corazón, que atesoran momentos en su alma y quieren revivirlos en un plato. El espíritu del nómada, la inspiración de un nuevo restaurante en Medellín.
Es un hecho que en Medellín están pasando cosas...
