gastronomía colombiana
Liderazgo
“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié
El chef colombiano comparte cómo pasó de la intuición al liderazgo consciente, un enfoque que combina emoción, rentabilidad y propósito.Juan Felipe Hincapié encontró su camino entre el fuego, el humo y las historias que habitan en cada plato. Lo...
Negocios
Il Forno celebra 25 años de sabor a la italiana
La cadena colombiana de comida italiana más grande del país conmemora su aniversario con una carta especial de 25 platos y un crecimiento sostenido que impulsa el empleo y la producción local.Con un menú que ha conquistado el paladar...
Liderazgo
Un año de Adriano: la evolución de Felipe Giraldo y su cocina con propósito
El chef celebra un año de Adriano con un menú que fusiona la tradición española y el producto colombiano.Desde los aromas familiares que marcaron su infancia hasta las cocinas de las principales escuelas de Europa, Felipe Giraldo ha construido...
Gestión
Gastronomía: el sector más resistente… pero el más olvidado
En Colombia, hablar de gastronomía no es hablar solo de restaurantes. Es hablar de cultura, de microempresa, de encadenamientos productivos, de empleabilidad y, sobre todo, de una economía real que no se detiene.A pesar de los vaivenes macroeconómicos, del...
Negocios
Marquesa llega a Bogotá con su sólida propuesta de cocina del altiplano
El restaurante nacido en Tunja abre en la capital con un concepto que reinterpreta los sabores colombianos desde la cercanía y la autenticidad.Desde que abrió sus puertas en Tunja en 2022, Marquesa se planteó como un proyecto con una...
Negocios
La Esquina del Pandebono cierra histórica sede en Cartagena tras 34 años de servicio
El emblemático restaurante del centro histórico de la ciudad heroica se despide de su punto más reconocido, aunque la marca continuará operando en otras zonas.La Esquina del Pandebono, uno de los restaurantes más queridos del centro histórico...
Noticias
30 restaurantes participarán de la tercera edición de BogotaEats A Cielo Abierto
El evento se realizará del 5 al 7 de septiembre en el Parque Museo El Chicó con 15 participantes debutantes y más de 20 experiencias exclusivasBogotaEats A Cielo Abierto 2025, el festival gastronómico más importante de Colombia, se prepara...
Negocios
Avianca incorpora a Home Burgers en su menú Insignia
Desde septiembre, los pasajeros de clase ejecutiva en rutas entre Bogotá y cuatro ciudades europeas podrán disfrutar de una experiencia gastronómica con sello colombiano.Avianca anunció la renovación de su propuesta gastronómica en Insignia, su experiencia ‘business class’ para vuelos...
Noticias
Bogotá celebra sus 487 años como un destino gastronómico de talla mundial
En el marco de la conmemoración de sus 487 años, Bogotá reafirma su lugar como uno de los destinos gastronómicos más destacados de América Latina. La capital de Colombia no solo celebra su historia y diversidad cultural, sino también...
Noticias
Libro “Cocinas Campesinas de Boyacá” triunfa en los Gourmand Awards
El recetario fue galardonado como Mejor Equipo de Investigación en Cocinas Tradicionales del Mundo en Portugal, gracias a su enfoque colaborativo y su aporte al desarrollo rural sostenible.El libro Cocinas Campesinas de Boyacá fue distinguido como el Mejor Equipo...
- Advertisement -![spot_img]()
Latest News
Las tendencias en restauración para tener en el radar en 2026
La inteligencia artificial, sostenibilidad regenerativa y experiencias inmersivas seguirán la industria restaurantera global.La industria restaurantera global, valorada en...
- Advertisement -![spot_img]()
