La cadena il forno reveló las preparaciones más pedidas por los comensales, en un contexto donde el consumo de pasta en Colombia crece a un ritmo anual del 6,6%.
En el marco del mes mundial de la pasta, la cadena il forno compartió las tendencias de consumo de este alimento en Colombia, donde cada vez más personas lo incorporan en su dieta cotidiana. Según la firma Informes de Expertos, el consumo nacional de pasta aumentó de forma sostenida en el último año y se proyecta un crecimiento anual compuesto del 6,6% entre 2025 y 2034.
La pasta, considerada uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo, cuenta hoy con más de 600 variedades reconocidas. Italia sigue siendo el país con mayor consumo per cápita, con entre 23 y 28 kilos por persona al año. En Colombia, su popularidad se consolida tanto en hogares como en restaurantes, y el gusto por los platos italianos no deja de expandirse.
Entre las recetas más pedidas por los clientes de il forno se destacan la pasta carbonara, la boloñesa y la calderete castello con pollo. En el caso de las lasañas, las versiones más solicitadas son la boloñesa tradicional, la boloñesa con pollo y la boloñesa con pollo y champiñones.
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“El colombiano ama la pasta, especialmente las variedades largas como el espagueti”, afirmó Carlos Venuti, representante de la cadena. “Cada vez integramos más tipos de preparaciones italianas como ravioles o tortellini, que ya hacen parte de la mesa nacional”.
il forno, una marca colombiana con 25 años de trayectoria, vende alrededor de 150 toneladas de pasta al año y celebra este mes su aniversario, destacando el papel de la pasta como ingrediente esencial en su propuesta gastronómica.
“Cumplimos 25 años de ofrecer experiencias innovadoras a través de sabores, texturas y preparaciones únicas, donde la pasta ha sido un elemento clave para enamorar a los comensales”, señaló Mónica Llanos, vocera de la marca.
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