Con nuevas prioridades laborales y altas expectativas, los jóvenes suponen un reto para los restaurantes. Estas son las estrategias clave que los restaurantes más exitosos están utilizando para mantenerlos motivados y comprometidos.
En la actualidad, uno de los principales retos para los restaurantes de servicio rápido (QSR, por sus siglas en inglés) no es solo atraer clientes, sino también retener al talento joven que conforma buena parte de su fuerza laboral. La Generación Z —nacida entre 1997 y 2012— no solo busca un salario competitivo, sino también un entorno laboral alineado con sus valores, flexibilidad y posibilidades de crecimiento.
Estas son cinco estrategias que las cadenas de comida rápida líderes están implementando para retener a los colaboradores de esta generación:
1. Cultura laboral con propósito
Los jóvenes empleados quieren sentir que su trabajo tiene un impacto más allá de lo operativo. Marcas como Chipotle han invertido en campañas internas para vincular el trabajo diario con objetivos más amplios como la sostenibilidad, la agricultura local o el bienestar animal. Cuando los empleados sienten que están aportando a una causa mayor, se incrementa su sentido de pertenencia y compromiso.
2. Oportunidades claras de crecimiento
Según un informe de McKinsey & Company, la Generación Z valora las oportunidades de desarrollo profesional tanto como el salario. Cadenas como Starbucks y Chick-fil-A han desarrollado programas de mentoría y trayectorias internas de promoción que permiten que un joven barista pueda llegar a ser gerente de tienda en pocos años.
Lea también: Levapan invierte USD$5 millones en nueva planta de bioingredientes
3. Flexibilidad y bienestar
La flexibilidad horaria es clave. Marcas como Taco Bell han empezado a permitir horarios adaptables y turnos compartidos para empleados estudiantes. Además, iniciativas como días de salud mental, pausas activas o acceso a asesoría emocional han ganado terreno como parte del paquete de bienestar para empleados.
4. Tecnología y digitalización
La Generación Z es nativa digital. Por eso, muchos QSR han invertido en herramientas tecnológicas que mejoran la experiencia del empleado, desde apps para elegir turnos hasta plataformas de capacitación gamificadas. Por ejemplo, Domino’s Pizza implementó una app interna para simplificar la comunicación entre el personal y reducir la rotación.
5. Reconocimiento constante
A diferencia de generaciones anteriores, la Gen Z espera retroalimentación continua. Programas de reconocimiento inmediato, como estrellas digitales o recompensas por desempeño diario, están siendo aplicados por marcas como McDonald’s, quienes combinan incentivos monetarios con reconocimientos emocionales y sociales.
Para retener al talento joven en el competitivo mundo de los QSR, no basta con pagar bien. Las marcas que están ganando la fidelidad de la Generación Z son aquellas que entienden sus motivaciones profundas y adaptan su cultura empresarial para convertirse en verdaderos lugares donde esta nueva generación quiera crecer, desarrollarse y dejar huella.
Tal vez le interese
Tendencias globales en el mercado de sándwiches
Cómo vender más tarjetas de regalo en su restaurante (y aprovechar su potencial todo el año)
