La industria de los restaurantes enfrenta una crisis de personal que parece no tener fin.
¿Por qué los dueños y gerentes de restaurantes batallan constantemente para retener empleados de calidad? Vamos a analizar las causas y, más importante, las soluciones.
La...
Laura Sánchez, cofundadora de The Gula Group, comparte cómo su proyecto busca aportar a la consolidación de la escena gastronómica de Bogotá.
Bogotá Eats, creada por Alejandro Escallón, surgió hace 10 años como una plataforma enfocada en divulgar contenido gastronómico...
Kinjo pasó de ser un proyecto académico a un restaurante de amplia aceptación en la escena gastronómica de Bogotá, a pesar de las dificultades de sus primeros años.
Unos meses antes de entrar en confinamiento por la pandemia del...
En los últimos años, el agotamiento de los directivos se ha convertido en un problema alarmante en diversas industrias, pero es en el sector de la hospitalidad donde se ha manifestado con mayor intensidad.
Los gerentes de restaurantes, en...
Puta Delicia es una reciente apertura en la capital, con un concepto diseñado para brindar experiencia que combina la tradición del BBQ texano con la cocina local.
Ubicado en la Carrera 23 #75A – 33, en el barrio San Felipe,...
El restaurante Açaí Gastronomía Amazónica, con su propuesta en técnicas y productos de la selva colombiana, ha logrado trasladar a la capital los sabores característicos de la Amazonía, presentando platos innovadores y exaltando la diversidad de la gastronomía nacional.
El...
Gerenciar un restaurante es cosa seria y más en una coyuntura como la actual, llena de desafíos. ¿Qué habilidades son necesarias para convertirse en un gerente de restaurante exitoso o contratar al mejor?
Los gerentes de restaurantes están a la...
Nacido en Córdoba, al sur de España, José Roldán ha ligado su camino a la harina y el horno. Su vida entera la ha dedicado a la panadería, una pasión que le fue transmitida desde la cuna por una...
¿Qué motiva a un empleado a dejar su trabajo? Para más de dos tercios de los trabajadores, no se trata de un mejor salario o de horarios más convenientes en otra parte.
La razón principal suele ser la manera en...
La creadora de contenido culinario, Alicia Correa, conocida como @Alicias.co, cuenta cómo logró convertir su pasión en un exitoso proyecto de vida.
La autenticidad y dedicación apasionada de Alicia la han catapultado a convertirse en una figura influyente en las...
