En 2018, en una pequeña cocina de apartamento en Bogotá, surgió Su Majestá El Cayeye, un emprendimiento gastronómico con una historia de tradiciones, lecciones aprendidas y resiliencia.
Mario Díaz Granados, junto a su familia, decidió rescatar un producto típico...
Adopte sistemas de gestión en su restaurante para optimizar operaciones, reducir cargas operativas y centrarse en áreas estratégicas del negocio.
Si bien la implicación y dedicación de los propietarios y gerentes de restaurantes son factores fundamentales para el éxito del...
Con la apertura de Taquería DF La Capital del Taco, Carlos González afianza su propuesta por la tradición y modernidad de la cocina mexicana. Pero llegar hasta este punto no ha sido fácil.
Los auténticos taqueros son ejemplo de carácter,...
El chef peruano continúa desafiando fronteras con OSSO, trayendo su pasión por la carne y la gastronomía a nuevas audiencias.
Renzo Garibaldi, propietario del reconocido restaurante OSSO, recientemente abierto en Bogotá, en entrevista con Revista Buen Gusto habló sobre su...
La comunicación efectiva entre los empleados es fundamental para que su restaurante funcione sin problemas.
Además, puede ser una herramienta poderosa para reducir la rotación del personal, un problema significativo en la industria gastronómica.
Si invierte más tiempo y...
Jeison Orduz, de origen campesino, apuesta por afianzar su concepto de negocio, Chimbarepa, en Zipaquirá y la Sabana de Bogotá.
Jeison Orduz, originario de Boyacá, encontró en la arepa de choclo la clave para ganar su primer festival gastronómico, el...
Sur Vermutería es un exitoso modelo, que en sus primeros dos años de operación ha conquistado a los bogotanos con su propuesta de presentar la faceta porteña más cool.
Ubicado en Chapinero Alto, Sur Vermutería rinde homenaje a...
Descubra los seis estilos de gestión más comunes en restaurantes y cómo aplicarlos según el contexto para mejorar su liderazgo y optimizar el equipo.
Gestionar un restaurante es una tarea compleja que requiere un equilibrio constante entre la atención al...
La industria de los restaurantes enfrenta una crisis de personal que parece no tener fin.
¿Por qué los dueños y gerentes de restaurantes batallan constantemente para retener empleados de calidad? Vamos a analizar las causas y, más importante, las soluciones.
La...
Laura Sánchez, cofundadora de The Gula Group, comparte cómo su proyecto busca aportar a la consolidación de la escena gastronómica de Bogotá.
Bogotá Eats, creada por Alejandro Escallón, surgió hace 10 años como una plataforma enfocada en divulgar contenido gastronómico...
