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Lecciones para el montaje exitoso de un restaurante
Felipe Cuadros, managing director en Backö, fue uno de los consultores gastronómicos invitados a la feria Alimentec 2024, un espacio donde compartió su experiencia respecto al futuro de los restaurantes y cómo garantizar que puedan llegar a ser exitosos.Felipe,...
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Las 8 claves del exito para restaurantes casuales
En un escenario gastronómico marcado por la vorágine de la vida cotidiana, los restaurantes casuales emergen como la elección predilecta de los comensales modernos.La combinación de tiempos ajustados y el deseo de disfrutar de lugares sencillos pero con una...
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La fórmula infalible para dejar de perder dinero en su restaurante
En la gran mayoría de los emprendimientos gastronómicos, una de las primeras preguntas que surgen al propietario es: ¿cómo hago para que este negocio sea rentable?Aunque puedan ser múltiples las razones y cada caso tenga su particularidad, casi siempre...
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Gestión de la reputación del restaurante: 10 claves para mejorar las reseñas y críticas
Si hay algo que no se puede ignorar en el marketing gastronómico es la gestión de la reputación del restaurante. Mantener una buena reputación debe ser una prioridad constante, ya que esta influye directamente en los resultados de tu...
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Cuatro estrategias para ahorrar agua en restaurantes ante racionamiento
El actual racionamiento de agua en Bogotá y sus municipios cercanos ha planteado desafíos significativos en la gestión de este recurso fundamental.Ante este escenario, es imperativo que los restaurantes adopten prácticas responsables para asegurar el suministro y mitigar los...
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¿Qué medidas tomar para reforzar la seguridad en su restaurante? Experto responde
La capital colombiana enfrenta una creciente amenaza de robos a restaurantes en diferentes zonas de la ciudad, generando inquietud entre comensales y propietarios.En lo que va de año, varios atracos a mano armada han sacudido lugares emblemáticos como Starbucks...
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Suscripciones en restaurantes: ¿cómo funciona esta estrategia para fidelizar clientes?
Hay una tendencia de marketing gastronómico que no solo ha resistido, sino que ha prosperado en tiempos de incertidumbre: las suscripciones a restaurantes. ¿En qué consisten?Según datos recientes de Square, estas suscripciones han experimentado un crecimiento del 54% en...
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Claves para elegir la mejor campana extractora para tu cocina
La elección de la campana extractora adecuada para tu cocina es crucial para mantener un ambiente limpio y libre de humos. En este artículo, te proporcionaremos las claves esenciales que debes considerar al buscar la campana extractora perfecta para...
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¿Por qué no funcionan las fichas técnicas en tu restaurante?
Las fichas técnicas son fundamentales para la operación y rentabilidad de todo negocio gastronómico. Aquí te contaremos algunas claves para implementarlas correctamente.Si por algo se caracterizan los restaurantes más eficientes es por ejecutar cientos de tareas de manera controlada,...
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Cómo potenciar tu negocio gastronómico con la versatilidad de los arándanos rojos
Descubre cómo incorporar los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos en tu menú gastronómico Esta fruta puede aportar versatilidad y sabor a tus platos dulces y salados, brindar beneficios nutricionales y ayudar a mejorar la eficiencia en tu...
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Cuatro tendencias gastronómicas clave para el segundo semestre de 2025
Unilever Food Solutions lanza "Menús del Futuro 2025" para anticipar las tendencias clave en la gastronomía mundialEn una velada...