Gastrocultura
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El 80% de los colombianos prefieren la comida casera a la de un restaurante
Las tendencias de consumo en casa estarían relacionadas con la reducción de gastos hormiga y mejoras en los hábitos alimenticios.
La consultora Bain & Company reveló en su estudio anual de consumo que Colombia es el país de la región...
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“Para generar recetas asombrosas es necesario tener un control absoluto de tu cocina”: Diego Torrres, ganador Bocuse D´Or Colombia
Diego torres, ganador del Bocuse d’Or Colombia, representará al país en el mundial de la cocina, con la ilusión de llegar a la final en Francia.Esta semana, Diego Torres se consagró como el ganador del Bocuse d’Or Colombia, lo...
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¿Qué comer en las regiones de Colombia?: Ruta para exploradores gastronómicos
A la hora de viajar, el 88% de los turistas buscan realizar experiencias que involucran experiencias gastronómicas y degustación de platos típicos.El turismo gastronómico se ha convertido en una de las tendencias más predominantes para los viajeros y uno...
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‘Fine dining’ y experiencias auténticas, tendencias de turismo gastronómico en Colombia
La gastronomía se ha convertido en una motivación principal de viaje. En un mundo con turistas cada vez más exigentes, una oferta gastronómica auténtica y de calidad permite darle mayor reconocimiento al destino, generar identidad y reconocimiento.
En este sentido,...
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Los mejores panes para sándwiches, una guía detallada
El pan es la base de cualquier sándwich. Es como el lienzo en blanco de una obra de arte culinaria. Un buen pan no solo aporta sabor, sino también textura y estructura. ¿Pero cuáles son los panes que se...
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Gastronomía de Popayán, las delicias que hay que probar
Popayán , la ciudad gastronómica de Latinoamérica, que por estos celebra su XXI Congreso Gastronómico, tiene diversas opciones de comida regional que hay que probar cuando se visita esta ciudad. Te contamos.La gastronomía de Popayán es una auténtica celebración...
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Un restaurante bajo el mar, así es el destino gastronómico más bonito del mundo
Itahaa es un espacio íntimo con solo siete mesas para catorce personas, lo que garantiza una experiencia exclusiva y tranquila.Ubicado en las Maldivas, se trata del primer restaurante submarino de cristal que permite apreciar toda la magia del mar...
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El viche: ¿qué es y cuáles son los desafíos de esta bebida ancestral?
No estamos equivocados al afirmar que El Viche es más que una bebida: es un símbolo de identidad y resistencia para las comunidades afrocolombianas. Su importancia cultural es invaluable.El auge del Viche es un testimonio de la riqueza cultural...
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“Los cocineros somos influencers de la sostenibilidad”: Juliana Romero
Con una trayectoria de 18 años como chef, Juliana Romero ha recorrido el mundo con su pasión por la gastronomía, llevado consigo un mensaje de sostenibilidad que trasciende fronteras.Tras iniciar su carrera en Colombia, ha vivido en Ecuador, Perú,...
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La arepa, el tesoro culinario de Colombia
Hablemos de ese tesoro culinario tan nuestro, tan patrio, tan arraigado en diferentes regiones del país: ¡la arepa! Estos son algunos datos que debes saber de este amado paltillo nacional.La "Corporación Academia Colombiana de Gastronomía" sostiene que la "arepa"...
Debes Leer
Vuelve Pan con Fe, iniciativa para fortalecer las panaderías en Colombia
El proyecto busca apoyar a pequeños negocios del sector panadero mediante innovación, capacitación y promoción del consumo.Frente a un...