Editor Buen Gusto

¿Cómo fusionar arepas colombianas con quesos europeos?

Jugar con las texturas, sabores y olores de los quesos de Europa, en especial los franceses, permitirá convertir alimentos tradicionales colombianos como la arepa, en el complemento perfecto y un factor sorpresa en una festividad como el día del...

Sushi Fest 2023: comienza la búsqueda de los mejores sushis de autor

El Festival de Sushi,  organizado por los restaurantes, regresa a Bogotá y Cali, y este año se expande para incluir diferentes municipios de la Sabana de Bogotá. Una nueva edición del Sushi Fest dará inicio el jueves 8 de junio,...

SOS Gastronomía, el evento gratuito para promover la sostenibilidad del sector Horeca

En Bogotá, la gastronomía y la sostenibilidad han adquirido cada vez más importancia en los últimos años. De hecho, se ha observado un creciente interés por la gastronomía sostenible tanto por parte de los chefs y dueños de restaurantes,...

Viña Concha y Toro lanza nuevas cosechas de aclamada Denominación de Origen Puente Alto

Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor; junto a Marcelo Papa, Director Técnico de Concha y Toro,  presentaron en Bogotá la cosecha 2020 de Don Melchor y Marques de Casa Concha Heritage junto con un exclusivo...

Kettybot y Bellabot: Los robots meseros ya están en Colombia

Los meseros con inteligencia artificial llegaron al país, para ofrecer a los restaurantes la automatización de sus servicios con vanguardia robótica. No rompen platos, nunca se reportan enfermos, no piden aumento de sueldo, cantan el cumpleaños a los clientes, siempre...

Restaurante Salvo Patria, una experiencia gastronómica enriquecida

En una casa histórica ubicada en Parque Portugal, del barrio Chapinero, muy cerca del lugar donde comenzó la historia de Salvo Patria hace 12 años,  se ubica la nueva sede del restaurante. Su nuevo espacio es considerablemente más amplio, con...

¿Qué papel juega la ultra eficiencia en las tendencias del food service?

La creciente demanda de los consumidores por establecimientos que apoyen causas ambientales genera la necesidad de adaptación a técnicas más eficientes en las cocinas. Los restaurantes y negocios de food service (industria gastronómica) en general, son mucho más que cocinas...

¿Qué tipo de proteína están eligiendo las personas para su consumo?

En el caso de las proteínas, uno de los macronutrientes más importantes, ¿cuál será el modelo que permita continuar alimentando a la población mundial? Te contamos. Según la OMS, las proteínas son elementos cruciales para el crecimiento y la reparación...

20 años de BBC: la historia de la cervecería artesanal más importante del país

BBC Cervecería fue creada para inspirar y educar sobre cultura cervecera europea, y su intención siempre ha sido crear una alternativa a las cervezas comerciales que dominan el mercado colombiano con líquidos diferentes con ingredientes naturales y cervezas hechas...

Badía y Monticello inauguran su nueva tienda de cocina

Badía y Monticello abren en Bogotá una nueva tienda de cocina, donde los amantes de la buena comida podrán encontrar ingredientes premium  para sus preparaciones. "Con esta apertura, buscamos brindar a nuestros clientes la mejor calidad en productos y servicios,...

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Hotel Alma se integra a Senda Hotels y consolida el modelo de lujo sostenible en el corredor turístico de Boyacá

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