Editor Buen Gusto

Cierra en Bogotá el restaurante asiático TOM

El establecimiento, ubicado en Unicentro, se despidió de sus clientes tras casi dos años de operación. La noticia sorprendió a los comensales, quienes expresaron su tristeza en redes sociales. Uno de los restaurantes de comida asiática más reconocidos al norte...

Dua Repostería denuncia asalto durante la Feria Eva

El caso expone los riesgos que enfrentan pequeños negocios gastronómicos en eventos de alto flujo, donde la falta de controles de seguridad puede afectar tanto las finanzas como la confianza de los clientes. Lo que debía ser una vitrina de...

Papa León XIV anuncia apertura de primer restaurante dentro del Vaticano

El complejo pontificio de Castel Gandolfo abrirá en 2026 un espacio de cocina ecológica que combinará tradición italiana, recetas de Chicago y un 10 % de su carta en homenaje a la etapa pastoral del Sumo Pontífice en el...

Parásitos amenazan la supervivencia del salmón noruego

Las aguas heladas de los ríos noruegos, tradicionalmente rebosantes de salmón atlántico, muestran una realidad alarmante. Los científicos que trabajan por encargo del gobierno noruego han confirmado sus peores temores. En los ríos donde antes nadaban cientos de salmones, ahora...

El error de Don Jediondo: lo que cualquier restaurante debe hacer para evitar la quiebra

La liquidación de Don Jediondo Sopitas y Parrilla destapa una lección importante sobre gestión tributaria y buenas prácticas empresariales para evitar el colapso financiero. El proceso de liquidación judicial contra Don Jediondo Sopitas y Parrilla dejó una advertencia clara para...

Restaurantes en la UE deberán reducir 30% el desperdicio de alimentos antes de 2030

La nueva norma aprobada por el Parlamento Europeo fija metas vinculantes que obligan a restaurantes, supermercados y hogares a recortar de manera drástica la comida que termina en la basura. El Parlamento Europeo aprobó un acuerdo histórico que obligará a...

Restaurantes en EE.UU enfrentan caída histórica en ventas por cambios en el consumo

McDonald's, Wendy's y Denny's reportan descenso significativo en tráfico de clientes mientras estadounidenses prefieren cocinar en casa La industria restaurantera de Estados Unidos atraviesa una crisis sin precedentes tras reportar una caída de mil millones de comidas consumidas fuera del...

Primer restaurante vegano con tres estrellas Michelin regresa a la carne

Eleven Madison Park de Daniel Humm reintroduce productos animales en su menú, generando dudas sobre la autenticidad de su transformación sostenible Eleven Madison Park, el emblemático restaurante neoyorquino del chef Daniel Humm que se convirtió en el primer establecimiento vegano...

Bloqueos en vía Panamericana ponen en riesgo Congreso Gastronómico de Popayán

La Corporación Gastronómica de Popayán expresó su alarma por los cierres viales que afectan la principal arteria de conexión con Cali, justo cuando se acerca la realización del evento patrimonial más importante de la región. A solo un día de...

30 restaurantes participarán de la tercera edición de BogotaEats A Cielo Abierto

El evento se realizará del 5 al 7 de septiembre en el Parque Museo El Chicó con 15 participantes debutantes y más de 20 experiencias exclusivas BogotaEats A Cielo Abierto 2025, el festival gastronómico más importante de Colombia, se prepara...

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