Editor Buen Gusto
Negocios
¿Quiénes dominan el mercado de restaurantes en Colombia?
La industria de restaurantes en Colombia está atravesando una etapa de intensa competencia, especialmente entre dos gigantes del sector: Frisby y Crepes & Waffles.Según el Mapa Nacional del Retail 2024, una de las categorías más importantes en el...
Noticias
Turista lanza cucarachas en su plato para evitar pagar en restaurante
Una turista fue captada por las cámaras de seguridad de un restaurante arrojando una cucaracha muerta en su plato con el fin de evitar pagar la cuenta.El hecho se dio a conocer después de que el dueño del...
Noticias
Muelle 1888, la nueva apuesta por el turismo gastronómico en el Caribe
Se cumple poco más de un mes desde el lanzamiento del Centro Gastronómico Internacional Muelle 1888, una de las obras más destacadas en el ámbito de la gastronomía y el esparcimiento en el Atlántico. Este nuevo espacio está destinado...
Podcast
Salud Mental en la industria gastronómica, un desafío urgente
El bienestar de los colaboradores en la industria gastronómica a menudo queda relegado a un segundo plano. En una reciente conversación con Daniel Kaplan, chef ejecutivo del grupo Takami, se abordó la crucial necesidad de discutir abiertamente sobre la...
Contexto
Paralización temporal en Andrés Carne de Res tras accidente: ¿cuáles son sus implicaciones?
El Ministerio de Trabajo ordenó la paralización de Andrés Carne de Res tras el grave accidente de la bailarina Laura Villamil en una presentación.El reconocido restaurante Andrés Carne de Res, ubicado en Chía, ha sido objeto de una medida...
Noticias
“Mi gobierno decidió cerrar Andrés Carne de Res por su irresponsabilidad”: Petro
El presidente Gustavo Petro anunció el cierre temporal de Andrés Carne de Res, calificando al restaurante como "irresponsable" por el trato indigno a sus trabajadores, tras el accidente que dejó gravemente herida a la artista Laura Villamil.El Ministerio del...
Noticias
Café del Mar cierra en Cartagena por determinación del Alcalde: el Baluarte Santo Domingo se convertiría en Mirador público
La Alcaldía de Cartagena transformará el baluarte Santo Domingo, donde operaba el reconocido restaurante, bar en un mirador público gratuito para todos.El emblemático Café del Mar, ubicado en el baluarte Santo Domingo de Cartagena, cerró sus puertas tras un...
Noticias
Colombia lidera en el uso de IA Generativa en la educación culinaria
En Colombia ya hay disponibles programas académicos con tecnología de vanguardia e Inteligencia Artificial para formar a los líderes de la gastronomía.El Instituto Superior Mariano Moreno incursionó estratégicamente con la tecnología de inteligencia artificial de CYPHER Learningen sus programas y...
Noticias
Astutto Gin: el ginebra colombiano que ganó medalla en la New York International Spirits Competition
El ginebra colombiano, Astutto Gin, ha sido galardonado con la medalla de oro en la New York International Spirits Competition, destacándose por su calidad en la escena internacional.Astutto Gin, un ginebra de origen colombiano, ha sido galardonado con la...
Negocios
Cine Colombia incursiona en el sector gastronómico con su primer restaurante independiente
Cine Colombia anunció la apertura de Cinepolitana, su primer restaurante independiente en Bogotá. Esta nueva estrategia comercial marca la incursión de la compañía en el sector gastronómico fuera del entorno tradicional de las salas de cine.Cine Colombia, la cadena...
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Masa llega a Medellín: inicia el plan de expansión tras conquistar Bogotá
Con la apertura de su primer local en El Poblado, la marca de panadería artesanal inicia 2026 apostando por...
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