Editor Buen Gusto
Negocios
Grupo Seratta llega a Cartagena con Viva la Vida, Otafuku y el hotel Casa Santiago
Grupo Seratta incursiona en Cartagena con su primer hotel Casa Santiago Botero, junto a dos restaurantes: el rooftop Viva la Vida y el sushi bar OtafukuEl Grupo Seratta continúa su crecimiento y expansión, esta vez con una importante apuesta...
Contexto
Alarmante: Cada día se cierran cuatro restaurantes en Colombia debido a altos costos
La inflación y los altos costos de servicios, arriendo y materia prima han llevado a que más establecimientos gastronómicos cierren sus puertas.La inflación y el aumento en costos de arriendo, servicios y materia prima están forzando el cierre de...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
Noticias
¿Habrá o no habrá racionamiento de gas? Esto dijo el Gobierno Nacional
El Gobierno publicó el decreto sobre la medida programación de mantenimiento en la planta Spec. ¿Qué determinó?El Ministerio de Minas y Energía de Colombia confirmó que no habrá racionamiento de gas natural durante los trabajos de mantenimiento de la...
Gestión
Lista completa de los principales gastos de un restaurante y cómo optimizarlos para mejorar su rentabilidad
Controle los principales gastos en su restaurante y mejore su rentabilidad con estas claves para reducir costos de materias primas, suministros y personal.Desde el coste de suministros hasta el de la materia prima, cada tipo de gasto impacta directamente...
Noticias
Escuela Mariano Moreno y SENA rescatan tradiciones gastronómicas boyacenses en un nuevo libro
La Escuela Mariano Moreno y el SENA lanzan libro sobre cocina boyacense para rescatar tradiciones culinarias y destacar riqueza cultural de la región.La Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, en colaboración con el SENA y el Centro Nacional de Hotelería,...
Negocios
QBANO reporta más de nueve millones de sándwiches vendidos durante el tercer trimestre de 2024
Qbano alcanza 9 millones de sándwiches vendidos en 2024, anuncia nuevas aperturas y lanza promoción del Día del Sándwich para impulsar su combo estrella.La cadena de sandwiches ha reportado ventas por más de 9 millones de unidades de este...
Noticias
Cotelco Bogotá-Cundinamarca organizará el IV Encuentro de Glamping y Alojamientos no Tradicionales
El 6 y 7 de noviembre, expertos y líderes de Latinoamérica se reunirán en Bogotá para analizar el crecimiento y proyección del glamping en Colombia.El próximo 6 y 7 de noviembre en el Hotel Sheraton de la Capital colombina,...
Liderazgo
Claves para dirigir un restaurante de manera eficiente, trabajando menos
Adopte sistemas de gestión en su restaurante para optimizar operaciones, reducir cargas operativas y centrarse en áreas estratégicas del negocio.Si bien la implicación y dedicación de los propietarios y gerentes de restaurantes son factores fundamentales para el éxito del...
Negocios
Grupo SinMente anuncia su expansión tras nueve años en la escena gastronómica de Medellín
Grupo SinMente celebra nueve años en Medellín y anuncia su plan de expansión, para sumar de 15 a 20 locales en ciudades como Bogotá y Cali.Grupo SinMente celebra nueve años de operación en Medellín, donde ha desarrollado más de...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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