Editor Buen Gusto
Liderazgo
Juan Manuel Barrientos, cómo tocar el cielo con los pies en la tierra
Juan Manuel Barrientos compartió en Expobar 2024 sus perspectivas respecto al éxito, a su vida como empresario y a los sueños que motivan su día a día en la industria gastronómica.En el marco de Expobar 2024, feria organizada por...
Noticias
Mazaryk: nueva propuesta de alta cocina mexicana llega a Bogotá
El restaurante fusiona la tradición mexicana con técnicas contemporáneas.La fascinación de los colombianos por la cultura mexicana y su gastronomía se materializa en Mazaryk, una innovadora propuesta culinaria que abrió sus puertas en el corazón del barrio Chicó, Bogotá....
Noticias
Oda llega a la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica por segundo año consecutivo
El 14 de noviembre revelaron los ganadores de la edición 2024 de Latin America’s 50 Best Restaurants, los "Oscar" de la cocina mundial.Por segundo año consecutivo, Oda Restaurante ha sido incluido en la prestigiosa lista de Latin America’s 50...
Contexto
El glamping gana terreno en el turismo colombiano
La modalidad de glamping representa el 0,53 % del mercado según el Registro Nacional de Turismo.El glamping, una categoría reciente en Colombia, combina la experiencia del camping tradicional con el lujo y la sofisticación. Según el Registro Nacional de...
Noticias
Regresa Expobar, la feria de los empresarios de bares y gastobares en Colombia
En el 2024 se cumplen 10 años de un evento que convoca a todos los actores de la industria del entretenimiento nocturno.La undécima versión de Expobar llega con la celebración de sus 10 años, además del habitual encuentro de toda...
Gestión
Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología
La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...
Liderazgo
Mario Díaz Granados: salvó a Su Majestá el Cayeye de la quiebra y tiene grandes planes para la marca
En 2018, en una pequeña cocina de apartamento en Bogotá, surgió Su Majestá El Cayeye, un emprendimiento gastronómico con una historia de tradiciones, lecciones aprendidas y resiliencia.Mario Díaz Granados, junto a su familia, decidió rescatar un producto típico...
Negocios
Burger King apuesta por crecimiento en Colombia pese a desafíos económicos
Paola Beltrán Fonseca, CEO del grupo Afood, detalla los próximos pasos de Burger King en el país.En entrevista con Valora Analitik, Paola Beltrán Fonseca, CEO del grupo Afood, operador de la franquicia de Burger King en Colombia, habló sobre...
Noticias
Diana García: Chef en Movimiento lanza su libro con los sabores de Córdoba expresados en alta cocina
La chef monteriana presenta su libro "Diana García: Chef en Movimiento", editado por MNR Ediciones, en el que cuenta su trayectoria culinaria de más de 20 años.Desde hace casi 20 años, en la carrera Séptima con calle 70 se...
Contexto
El 87% de los colombianos se interesan por alimentos a base de plantas en los restaurantes
Este interés refleja una tendencia en alza hacia un consumo más saludable y sostenible en el país.Un reciente informe titulado Colombia: The Future of Food Service to 2026, elaborado por Global Data, revela que un 87% de los consumidores...
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Frisby responde ante crisis emocional de empleado en centro comercial de Ibagué
La compañía anunció acompañamiento integral para el trabajador que denunció presuntos maltratos y humillaciones en un punto de venta.La...
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