Editor Buen Gusto
Restaurantes
¿Dónde comer dumplings en Bogotá?
El dumpling es un platillo esencial en la comida china. Su origen es humilde, al igual que los raviolis italianos o los piroshky polacos.Las primeras recetas para los dumpling aparecen en textos romanos, pero es seguro que los dumplings...
Gastrocultura
Mario Puchulú y su eterno amor por los vinos
Mario Puchulú, enólogo y promotor de la cultura del vino en Colombia, murió el martes 19 de marzo después de una larga batalla contra el cáncer.Nacido en Rivadavia (Mendoza, Argentina), fue conocido en nuestro país por ser uno de...
Restaurantes
Ocio Cocina Autóctona, un tributo a la gastronomía colombiana
“La cocina debe ir mucho más allá de un plato en un restaurante”, comenta con frecuencia Alex Salgado, chef y propietario del restaurante Ocio Cocina Autóctona.Se define como un autodidacta, un curioso. Explorador, viajero, inquieto y enamorado de la...
Gastrocultura
¿Por qué se celebra el día de San Patricio?
Cada 17 de marzo los irlandeses rinden tributo al patrono de su país; sin importar su nacionalidad, muchas personas también se suman a esta celebración brindando con cerveza negra y whisky en los pubs del mundo. ¿Por qué surge...
Gastrocultura
5 secretos que no sabías de los alimentos
El 60% de la población adulta de Colombia tiene malas costumbres a la hora de ingerir la comida, no la saben elegir o desconocen sus propiedades nutricionales. Consciente de este panorama y de que los humanos pierden cinco años...
Gastrocultura
Chef Carlos Gaviria exalta la arepa colombiana en su nuevo libro
"Dulces, saladas o de sabor neutro, las arepas, alimento infaltable en la alimentación de los colombianos"... Con estas palabras inicia la introducción al libro "Arepas Colombianas", del chef y docente Carlos Gaviria Arbeláez, quien hace protagonista a esta típica...
El bar
Monkey Shoulder llega a Colombia
Con 125 años de trayectoria, Monkey Shoulder hace su entrada al mercado colombiano mostrando aquellas características del whisky escocés que enamoran a aficionados y conocedores. Este es un líquido creado con todas las credenciales de un whisky single malt,...
Gastrocultura
La pasión por el cacao de José Ramón Castillo
José Ramón Castillo es chef, empresario, escritor y catedrático, pero por encima de cualquier cargo, su esencia es ser chocolatero, una pasión que lo ha llevado a explorar el cacao de diversas maneras, a lo largo y ancho de...
El bar
¿Cómo se debe tomar el Whisky?
Datos que debes saber sobre esta bebida alcohólica, que es obtenida mediante la destilación del mosto fermentado de algunos cereales.¿Cuáles son los tipos de Whisky?
Los whiskys se dividen por categorías. La más consumida en Colombia es la de whiskys...
Gestión
Errores molestos del servicio en un restaurante
Muchas veces la reputación de un restaurante se va cuesta abajo por algunos errores en servicio, muy fáciles de evitar.Al revisar los comentarios que dejan los comensales en redes sociales o plataformas como TriAdvisor, Degusta, o Restorando, entre otros, ...
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Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que...
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