Negocios gastronómicos
Negocios
El incierto futuro de Pizza Nostra en Tunja: hallazgo fiscal por $1.000 millones pone en jaque su sede
La UPTC solicita la restitución del predio en el Pozo de Donato tras cuestionamientos de la Contraloría sobre el canon de arrendamiento del icónico restaurante.Pizza Nostra podría cerrar su emblemático establecimiento del parque del Pozo de Donato en Tunja,...
Negocios
HAB Café ajusta su carta para mejorar procesos, costos y experiencia
El restaurante de HAB Hotel simplifica su propuesta gastronómica bajo la dirección del chef Felipe González, priorizando la rentabilidad y el producto de origen.HAB Café, el restaurante integrado al concepto de hotel boutique de HAB Hotel, ha decidido dejar...
Contexto
La hamburguesería sin gluten que convirtió una dieta especial en un negocio rentable
La expansión de Goiko 100% Gluten Free en Barcelona confirma que el sin gluten dejó de ser una moda para convertirse en una estrategia de crecimiento con impacto operativo, comercial y de marca.La apertura del segundo restaurante 100% sin...
Noticias
¿Un respiro?: Corte Constitucional suspende decreto de emergencia económica
La decisión de la Corte Constitucional frena el plan del Gobierno para aumentar gravámenes a licores y transacciones financieras, protegiendo la operatividad de miles de establecimientos.La Corte Constitucional suspendió provisionalmente el Decreto 1930 de 2025. Esta norma, que oficializaba...
Negocios
Masa llega a Medellín: inicia el plan de expansión tras conquistar Bogotá
Con la apertura de su primer local en El Poblado, la marca de panadería artesanal inicia 2026 apostando por el mercado antioqueño y la sofisticación del consumo local.Masa, el referente de panadería artesanal y café que transformó los hábitos...
Contexto
Las 7 tendencias gastronómicas de 2026, según los inspectores de la Guía MICHELIN
Sabores fermentados, cocina al fuego y el regreso del servicio de mesa marcan la pauta del negocio culinario este año, según el reporte global de Michelin.El panorama gastronómico de 2026 ha dejado de perseguir una única "gran tendencia" para...
Negocios
Así se creó la mejor hamburguesa del mundo: La historia de La Birra Bar
De un pequeño bar en Boedo a la cima del Dubái Burger Championship: las claves de La Birra Bar para escalar un modelo artesanal al mercado global.Existe la creencia que en los negocios gastronómicos hay dos caminos: o moverse...
Noticias
Sándwich Qbano avanza con expansión y abre su cuarto local en Panamá
La cadena colombiana Sándwich Qbano abre su cuarto local en el estratégico Albrook Mall de Panamá, anticipando un incremento de ventas de dos dígitos.Como parte de su estrategia de diversificación regional, la cadena colombiana Sándwich Qbano ha anunciado la...
Contexto
20 noticias que marcaron la gastronomía y el negocio de restaurantes en 2025
Reconocimientos internacionales, expansiones, crisis empresariales, polémicas y hechos que definieron el rumbo del sector gastronómico en el último año.La gastronomía atravesó un año de contrastes, marcado por la consolidación internacional de chefs y restaurantes colombianos, pero también por crisis...
Liderazgo
La visión que impulsó al Grupo Belisario a liderar la escena gastronómica y nocturna en Medellín
Grupo Belisario se convirtió en un referente estratégico de la escena gastronómica y nocturna en Medellín. La historia contada por su CEO.Wilson Arango es un empresario que entendió temprano que las relaciones, la curiosidad y la capacidad de aprendizaje...
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Latest News
Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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