Gustavo Tomé

¿Por qué la gente no quiere trabajar en restaurantes?

21 de junio de 2024

Gustavo Tomé, consultor gastronómico con más de 20 años de experiencia acompañando restaurantes en Latinoamérica, reflexiona sobre las problemáticas que están llevando a los establecimientos en Colombia y la región a experimentar altos niveles de rotación de personal. Para...

- Advertisement -

Latest News

Noticias3 de diciembre de 2025

Fallece la chef Lisette Malkun: referente de la gastronomía árabe en Barranquilla

Lisette Malkun, reconocida por su aporte a la cocina árabe en la región, falleció en Barranquilla tras caer de...

- Advertisement -

Noticias

El Chato se corona como el mejor restaurante de Latinoamérica

3 de diciembre de 2025

Noticias

Así son las Olimpiadas de la Limpieza en Las Vegas

1 de diciembre de 2025

Noticias

Rey Guerrero gana premio al mejor libro de gastronomía afroamericana del mundo

1 de diciembre de 2025

Negocios

Elcielo Hotel Medellín recibe la Michelin Key que lo cataloga como alojamiento excepcional

1 de diciembre de 2025

Fallece la chef Lisette Malkun: referente de la gastronomía árabe en Barranquilla

El Chato se corona como el mejor restaurante de Latinoamérica

Así son las Olimpiadas de la Limpieza en Las Vegas

Rey Guerrero gana premio al mejor libro de gastronomía afroamericana del mundo

Regresa Expobar “Fusión”, el evento de la industria del gastroentretenimiento

Elcielo Hotel Medellín recibe la Michelin Key que lo cataloga como alojamiento excepcional

3 Cordilleras revive su origen con la apertura de Estación Central en Medellín

Bacu acelera su plan de expansión: abrirá en Medellín y proyecta 41 locales para 2027

Chez Migu abre en Bogotá y marca el inicio de su expansión nacional

Seba’s redefine la gastronomía sostenible en Uvita, Costa Rica

Cuatro pilares para el éxito en alta cocina hotelera

Las cinco habilidades del Chef del siglo XXI

Nutrienti Lab, la revolución silenciosa detrás de los restaurantes en Colombia

Gastronomía: el sector más resistente… pero el más olvidado

Desayuno buffet, un lujo cuestionado por su impacto ambiental

Cinco tendencias que transformarán el marketing gastronómico en 2026

El nuevo auge del comfort food: la tendencia que redefine la gastronomía y mueve a los consumidores

Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial

El sándwich gana terreno en Colombia: el segundo plato más consumido en la cena

Estos son los formatos de pasta favoritos de los colombianos

La visión que impulsó al Grupo Belisario a liderar la escena gastronómica y nocturna en Medellín

“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié

Un año de Adriano: la evolución de Felipe Giraldo y su cocina con propósito

Jaime Rodríguez: el chef que llevó al Caribe colombiano al top 50 de la gastronomía mundial

Los cinco errores que cometen los gerentes al dar feedback (y cómo evitarlos en el sector gastronómico)

La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana

Del diseño a los tacos: la historia detrás de Máster Taquería

El Kiosko convirtió la calidez en su ingrediente secreto

Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio

Seratta y el efecto de la neurociencias en el “Disneyland de los sibaritas”

Gustavo Tomé

Latest News

Fallece la chef Lisette Malkun: referente de la gastronomía árabe en Barranquilla

El Chato se corona como el mejor restaurante de Latinoamérica

Así son las Olimpiadas de la Limpieza en Las Vegas

Rey Guerrero gana premio al mejor libro de gastronomía afroamericana del mundo

Elcielo Hotel Medellín recibe la Michelin Key que lo cataloga como alojamiento excepcional

Boletín informativo

Sobre nosotros

Siga nuestras redes