cocina italiana
Noticias
La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO
Italia se convierte en el primer país cuya cocina nacional es reconocida por la UNESCO, con impacto directo en exportaciones, empleo y marca país.Italia sumó un nuevo hito a su proyección internacional tras confirmarse que su cocina nacional fue...
Liderazgo
Pedro Fernández y su nuevo proyecto, Terraza y Cava: “es mi concepto más íntimo”
Pedro Fernández presenta Terraza y Cava, su proyecto más personal: cocina europea clásica, vino protagonista y servicio cuidado.Después de 27 años en cocinas de Europa y América Latina, Pedro Fernández decidió volver al origen. No a la nostalgia, sino...
Noticias
Papa León XIV anuncia apertura de primer restaurante dentro del Vaticano
El complejo pontificio de Castel Gandolfo abrirá en 2026 un espacio de cocina ecológica que combinará tradición italiana, recetas de Chicago y un 10 % de su carta en homenaje a la etapa pastoral del Sumo Pontífice en el...
Liderazgo
“Cumplir diez años en el mejor momento del negocio es un lujo que no todos pueden darse”: Juan Pablo Parra, Cacio & Pepe
Cacio & Pepe cumple 10 años en Bogotá, consolidándose como un referente de la cocina italiana bajo la dirección del chef Juan Pablo Parra.Cacio & Pepe inició sus operaciones en 2014 con una visión ambiciosa de ofrecer un enfoque...
Restaurantes
Blu Asher, una trattoria para conocer y regresar en Bogotá
Hace dos años y medio, Blu Asher abrió sus puertas en Bogotá, con la ambición de ofrecer una experiencia gastronómica italiana diferencial, inicialmente bajo una mirada de autor.Desde entonces, su concepto se ha ido adaptando a las necesidades de...
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Latest News
Argentina tiene la Big Mac más cara de Latinoamérica y la segunda del mundo
El país suramericano solo es superado por Suiza en el Índice Big Mac 2025, con un precio de USD...
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