La Asociación de Mujeres Campesinas, Negras e Indígenas de Colombia – ANMUCIC inauguró en marzo de 2019 un nuevo restaurante y espacio de eventos sociales, donde a través de la gastronomía promoverán la identidad de la mujer rural y...
Soul food es un estilo de gastronomía estadounidense, que es tradicional de los afroamericanos del sur de Estados Unidos. Soul solía ser un adjetivo común para definir la cultura negra, a mediados de la década de los 60´s.
Basado en...
El dumpling es un platillo esencial en la comida china. Su origen es humilde, al igual que los raviolis italianos o los piroshky polacos.
Las primeras recetas para los dumpling aparecen en textos romanos, pero es seguro que los dumplings...
“La cocina debe ir mucho más allá de un plato en un restaurante”, comenta con frecuencia Alex Salgado, chef y propietario del restaurante Ocio Cocina Autóctona.
Se define como un autodidacta, un curioso. Explorador, viajero, inquieto y enamorado de la...
Las experiencias gastronómicas pop up siguen tomando fuerza en Bogotá. Gracias a estas propuestas, la escena gastronómica local ha visto surgir nuevos talentos.
En las cenas clandestinas el factor sorpresa es indispensable: son reuniones a ciegas en lugares a veces...
Un tributo a los viajeros de corazón, que atesoran momentos en su alma y quieren revivirlos en un plato. El espíritu del nómada, la inspiración de un nuevo restaurante en Medellín.
Es un hecho que en Medellín están pasando cosas...
Este restaurante, que le rinde tributo al cerdo, pone a “su majestad” en el pedestal que le corresponde.
Retar la mala publicidad que por años ha tenido esta versátil proteína, dando rienda suelta a la creatividad y la innovación, es...
En el mundo el 20% de los restaurantes son pizzerías y, solo en Colombia, se estima que hay 2.105 establecimientos dedicados a este producto, según Euromonitor Internacional. Esta cifra es reflejo del amor que los colombianos sentimos por este...
En la zona G de Bogotá se ubica un bar de vinos con una propuesta innovadora. En un espacio íntimo y acogedor, en el que bien puedes sentirte como en la sala de tu casa, se puede disfrutar de...
DonDoh, el nuevo fenómeno culinario peruano, abrirá sus puertas en Bogotá a finales del 2019, con 120 sillas y una inversión cercana al millón y medio de dólares.
Ciro Watanabe y Renzo Garibaldi fueron los creadores de la carta de...
