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Crunchy, una receta millonaria para la felicidad

La historia de Crunchy es un testimonio de la importancia de escuchar al cliente, adaptarse a sus necesidades, y mantener un propósito claro. En el episodio 4 de Buen Gusto Podcast, Rafael Cárdenas, creador de Crunchy, habla de su...

Minimal: un viaje gastronómico hacia la biodiversidad colombiana

Minimal no es solo un restaurante, es un testimonio de la riqueza y diversidad del territorio colombiano. Su historia es ejemplo de cómo la pasión por la gastronomía y el compromiso con la biodiversidad pueden entrelazarse para crear una...

David Orozco y el camino hacia la integralidad

David Orozco, creador de los restaurantes Longo's y Oculto, es un emprendedor que ha recorrido un largo camino en la industria gastronómica. Desde sus inicios, su enfoque siempre ha estado en ofrecer una experiencia completa a sus clientes. No...

Un concepto de negocio claro, la clave de éxito de Andrés Ortega

Andrés Ortega, fundador de los restaurantes Insurgentes, El Pastor del Siete, Flora, El Poseidón del Siete y Atlas, comparte su trayectoria y visión en el mundo gastronómico en entrevista para Buen Gusto Podcast. Ingeniero mecánico de formación, Andrés relata cómo...

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Oda llega a la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica por segundo año consecutivo

El 14 de noviembre revelaron los ganadores de la edición 2024 de Latin America’s 50 Best Restaurants, los "Oscar"...