Gastrocultura
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Seis hábitos de alimentación para disminuir el riesgo de padecer Cáncer de Mama
Una dieta con gran variedad diaria de frutas y verduras puede ayudar a los pacientes con cáncer a mantener un peso adecuado y facilitar su recuperación.
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El café como aliado en la cocina
El café va mucho más allá de ser una bebida acompañante. Los cocineros lo ven como un ingrediente que resalta y potencia los sabores de sus creaciones culinarias gracias a sus propiedades, sabores, aromas y versatilidad para hacer salsas...
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Aceite de oliva: beneficios y usos
Entre los hábitos por los cuales han optado las personas, se encuentra incluir en la alimentación el consumo de aceite de oliva. Conoce los usos gastronómicos, características y atributos de este ingrediente.
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Colombiana, protagonista de la última entrega de Estrellas Michelin
Confiesa valerse de una escalera para suplir los centímetros de estatura que le faltan, pero cuando llega a la cocina se vuelve grande al moverse con agilidad y autoridad en uno de los restaurantes más exigentes del mundo.Desde hace...
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¿Qué quesos consumir en diferentes momentos del día?
El queso es uno de esos ingredientes que complementan las preparaciones diarias. Conoce cómo integrarlo en tu consumo diario.
Más allá de los mitos asociados al queso, su consumo es beneficioso, incluso para quienes padecen problemas de obesidad, colesterol alto...
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Consejos para posicionar una marca digital desde cocinas ocultas
El concepto de cocina oculta está basado en la capacidad que tiene una o varias marcas, de operar en un solo lugar siguiendo altos estándares de calidad y compartiendo recursos, sin ofrecer atención al público o a la mesa.De...
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Reflexiones gastronómicas de Bogotá Madrid Fusión
Bogotá Madrid Fusión, que se desarrolló en el Centro de Convenciones Ágora Bogotá, convocó a mportantes de América Latina y del mundo, así como a empresarios del sector y de toda la cadena de valor para compartir historias de...
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Daniel Martingnon, el chef colombiano que triunfa en New York
Daniel Martignon es un bogotano de 27 años y hoy Sous Chef del restaurante Aquavit, en Nueva York, que cuenta con dos estrellas Michelin.
En los últimos tiempos, el nombre de Colombia se ha destacado en el ámbito culinario internacional. ...
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Qué es el foodtech y por qué crece exponencialmente
Los nuevos modelos de negocio están cambiando la relación de los alimentos y su consumo, por lo cual el foodtech (o tecnología de los alimentos) ha tomado mayor fuerza, convirtiéndose en una alternativa de cara al futuro.
Hoy en día...
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Los cinco cafés más emblemáticos de Buenos Aires
Tomar un café en Buenos Aires esconde mucho más que eso. Es un ritual de encuentro con uno mismo, con otros y con la historia. Argentina abre fronteras en Colombia este 1 de noviembre e invita a los turistas...
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Hotel Tequendama ahora será operado por el Grupo GHL
Con 72 años de historia, el icónico Hotel Tequendama de Bogotá inicia una nueva etapa. Bajo la operación del...