cocineros
Gestión
Las cinco habilidades del Chef del siglo XXI
La imagen tradicional del chef ha quedado atrás. Ya no basta con dominar técnicas culinarias o memorizar recetas ancestrales.En pleno siglo XXI, la profesión de chef ha evolucionado dramáticamente, transformándose en una carrera multidisciplinaria que exige un perfil...
Noticias
Los chefs colombianos que participarán en el Bocuse d’Or 2026
Los cocineros ganaron la edición nacional y se preparan para enfrentar a 23 países en la olimpiada gastronómica más prestigiosa del mundo.Los cocineros colombianos Juan Carlos Buitrago y su sous-chef Laura Daniela Osorio Carrillo se consagraron como los ganadores...
Noticias
Grandes cocineros del mundo en Bogotá Madrid Fusión
Del 7 al 10 de noviembre llega a la capital uno de los eventos más relevantes de la gastronomía mundial. Durante cuatro días, Bogotá Madrid Fusión reunirá a reconocidos cocineros del mundo, en un evento compuesto por una completa...
Gastrocultura
Así fue el origen del gorro que usa el chef
La vestimenta y los accesorios son imprescindibles en la vida diaria de los seres humanos para estar bien presentados, en cualquier trabajo que se desempeñe y, en el caso de los cocineros y los chefs, no es la excepción....
Gastrocultura
Cocinas de concurso, ¿un tema vigente?
Recordando la renuncia que hiciera en 2013 el reconocido chef argentino Francis Mallmann, a ser jurado de los Latin America’s 50 Best Restaurants, sigue dejando sobre la mesa abierto el debate sobre la relevancia que tiene para el desarrollo...
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Latest News
Marqués de Murrieta gana premio Decanter 2025 y amplía su presencia en el mercado colombiano
El histórico premio Decanter impulsa la expansión internacional de la bodega riojana y acelera su estrategia en el mercado...
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