Esta nueva propuesta del Grupo Takami promete elevar los estándares de la cocina francesa en la capital colombiana.
Ubicado en una estratégica esquina de la calle 80 con carrera 9.ª, El Francés ha abierto sus puertas en un inmueble remodelado específicamente para este propósito.
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La ubicación, que combina el dinamismo de un área residencial con la comodidad de estar cerca de comercios y oficinas, es ideal para atraer tanto a clientes locales como a visitantes.
El concepto de negocio
El Francés surge en un contexto en el que la oferta de restaurantes franceses en Bogotá es limitada.
A pesar de la riqueza culinaria de la ciudad, la cocina francesa, conocida por su complejidad y exigencias técnicas, ha sido relativamente escasa.
Esta situación refleja una oportunidad para que El Francés marque la diferencia, especialmente bajo la dirección del Grupo Takami, que con 23 años en la industria, ha decidido diversificar su oferta culinaria.
El Grupo Takami ha decidido entrar con el formato de bistró francés con una propuesta que combina tradición y modernidad.
El grupo ha invertido considerablemente en la ambientación del restaurante, desde la arquitectura hasta el diseño interior, creando un espacio acogedor y elegante.
La oferta culinaria
La oferta culinaria de El Francés está diseñada para satisfacer los paladares más exigentes, con un menú que incluye tanto clásicos como innovaciones contemporáneas.
Entre las entradas destacan el steak tartare ($54.000), las mollejas de ternera rostizadas al jerez ($49.000) y el queso brie trufado en hojaldre al horno ($62.000). Los escargots a la bourguignonne ($49.000) y los espárragos a la pimienta ($45.000) complementan una selección que promete deleitar a los amantes de la gastronomía francesa.
Los platos fuertes incluyen opciones como el atún encostrado en pimienta ($72.000), la pesca del día a la meunière ($88.000), y el tradicional steak frites ($75.000).
También se ofrecen platos más modernos, como un sándwich ($58.000) y una hamburguesa ($56.000), mostrando la flexibilidad del menú para adaptarse a diferentes preferencias.
El Francés también se distingue por su carta de vinos, que incluye más de 20 referencias por copa, con una oferta de vinos franceses y de otros orígenes a precios razonables para el mercado colombiano.
El Bar-Bar: Tar Tar Bar
Como parte de su proyecto, El Francés contará próximamente con un bar adicional en el segundo piso, denominado Tar Tar Bar.
Este espacio, con una acústica y decoración cuidadosamente diseñadas, estará abierto antes de un mes.
El Tar Tar Bar ofrecerá una experiencia distinta con una carta de bar propia y una terraza para fumadores en el tercer nivel.
Felipe Vásquez, uno de los socios del Grupo Takami, asegura que el bar será un complemento perfecto al restaurante, ideal para disfrutar de aperitivos, copas después de una comida, o simplemente para relajarse con una bebida a media tarde.
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